¿Eres amante de la buena cerveza? ¿Crees que es imposible prepararlo tú mismo? Hoy vamos a descubrir cómo preparar una excelente cerveza artesanal en casa.
Aquellos que han amado esta bebida durante más de 10 años escuchan sobre producciones artesanales. Detrás de la actividad de muchos de los laboratorios que comercializan cerveza artesanal hay amantes de esta bebida milenaria. Expertos y admiradores como quien está pensando volverse a cervecero casero, sumando a los muchos apasionado que forman comunidades para discutir e intercambiar consejos.
A menos que tenga talento en el campo, antes de poder darle el sabor y el cuerpo que has imaginado hay que hacerlo un poquito experiencia. Nada diferente a todos los demás pasatiempos practicables, sí prueba, Sí aprender, documentamos y luego te vuelves capaz ser tambien innovador es originales. Veamos cuáles son las cosas que hay que saber antes de empezar.
Cerveza: como se hace
La cerveza se compone de estos ingredientes Básico:
- agua, alrededor del 85%
- cebada, a elegir entre tres tipos, de dos hileras, tetrásticas y hexásticas dependiendo de cuántas flores sean fértiles en la espiga
- malta, el resultado del malteado
- salto, responsable del saborizante de la bebida
- levadura, agente de fermentación
Cerveza de bricolaje
Si has decidido convertirte en dioses practicantes deelaboración de cerveza casera, debe saber que la legislación italiana no impone límites a producción destinado auso privado, por lo tanto, no está dirigido al marketing La cerveza es fermentada y no un destilado, que es otra cosa.
Uno espacio estar dedicado aocupaciones en casa o en el garaje, incluso en la cocina a falta de otra cosa, pero sobre todo un local donde dejarlo descansar para el último proceso de preparación. Allí temperatura debe estar contenido entre 12 ° y 22 ° y sobre todo hay que mantenerlo constante. Descarta el verano que suele tener temperaturas más altas, con las excepciones relacionadas con el lugar donde vives.
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1. Una forma de empezar
Para preparar el cerveza hazlo tu mismo Tres ellos son básicamente yo métodos. Para empezar, muchos siguen el sistema de dioses. Kit de lúpulo y en el mercado hay tantos, con instrucciones detallado en método. Envases predosificados de malta ya amaricato y listo para usar, luego un deber ya Listo que simplemente tiene que ser diluido en agua está hecho fermentar.
Con todos los elementos dosificados el sabor de la cerveza así obtenida no tendrá un toque personal, sino solo el sabor que el fabricante tiene preparado. Por otro lado, es un poco como empezar a tocar al pequeño artesano, especialmente para aquellos en sus primeros pasos.
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2. Primeros pasos hacia la autonomía
Una segunda alternativa ofrece más posibilidades para personalización de El producto. El método llamado E + G, extrajo más granos, consiste en el uso de un deber con extracto de malta al que se le da la posibilidad de agregar maltas especiales, o dioses cereales malteados. De estos y los de ellos Dosis depende de resultado final, el color y el sabor a cerveza.
Allí base del que partimos es un llamado extracto sin malta lúpulo, a la que se le añade levadura y lúpulo. Ai granos especiales añadido en cantidades variables y modificables con la experiencia, se atribuye la capacidad de dar personalidad a la bebida.
3. Una cerveza de verdaderos artesanos
Mucho depende del carácter del cervecero casero, sin embargo, si no ha guardado los artículos necesarios comprados para experiencias anteriores, lo más probable es que busque más satisfacciones de la tuya Bebida de bricolaje. La paso para la preparación de acuerdo con este método, que se llama Todo grano, son los siguientes:
- preparación del mosto, hirviendo malta y lúpulo juntos
- adición de levadura, que transformará los azúcares del mosto en alcohol
- fermentación del mosto, gracias a la adición de levadura
- azúcares añadidos, para hacer que el líquido brille
- embotellado, en vaso tras el proceso de fermentación
- maduración en botella, período durante el cual la cerveza adquiere el sabor y aroma típicos en función de la composición.
En mayor detalle, para los que quieran conocer más a fondo cómo proceder, la etapas preparación.
- Prepara la malta cuando hierva, recuerde hacer el borrón, luego redúzcalo con el uso de un molinillo o con un majadero, sin llegar a hacerlo harina. Hazlo hervir a 80°, filtrarlo y renovar la cocina con la adición de la salto. Use gasa para este último. Todo por aprox. dos horas, en función de la densidad que desee obtener.
- Para enfriarse el mosto y llevarlo a 30°, antes de agregar el levadura, utilice también un serpentín de agua, para insertarlo en la olla.
- Durante el fermentación que tiene lugar en dos etapas y dura alrededor 15 días en general, deja descansar el líquido en un ambiente oscuro, ni mojado ni frío.
- En la etapa de maduración, que dura aprox. 2-3 semanas, mantener constante allí temperatura también hacen uso de soportes térmicos.
- Con la adición azúcar es equivalente a sumar dióxido de carbono a líquido, comenzando el segundo fermentación en la botella.
- Embotellar y dejar descansar a la temperatura adecuada para 2-3 semanas.
Preparar cerveza por tanto no es difícil, lo importante es querer para experimentar. La limpieza deequipo y también el lugar donde lo prepararás.
Cerveza + sabor: con que aromatizarla
Cerveza tras cerveza, estarás listo para hazlo muy personal, también gracias a la adición de condimento. En cuanto a las producciones industriales, además del uso racional de salto, llegará el momento de atreverse con la adición de hierbas, especias, Fruta y otros ingredientes más inusuales. Entre las hierbas más utilizadas, evalúe la manzanilla, la trébol él agujas de pino. Encomendar a canela, con semillas de cilantro, con nuez moscada y ai clavos de olor la tarea de orientar tu bebida hacia el sabor que más te guste. No desdeñes demasiado café, chocolate, cariño es Ají picante, para efectos muy sorprendentes.
Galería de fotos: Cómo hacer cerveza en casa.
Para tu nueva afición te deseamos pruebas que terminen con éxito. Ya anticipando la satisfacción de llevar la jarra de cerveza frente a él, antes de probarla con sus viejos amigos.
