¿Qué es la borraja? ¿Cuáles son sus componentes o principios activos? ¿Cuáles son las principales indicaciones terapéuticas? ¿Qué partes usar? ¿Para quién es bueno? ¿A quién está prohibido? ¿Cómo se consume y cuáles son las contraindicaciones?
Que es la borraja: propiedades, usos y contraindicaciones.
Allí borraja, nombre científico Borago officinalis,es un planta oficinalespontáneo de la familia de Boraginaceae que por sus propiedades curativas se cultiva a gran escala con fines comerciales y en macetas (también como planta ornamental) por la riqueza de su follaje y por sus flores celestes ricas en néctar en forma de pequeñas estrellas de cinco pétalos.
Borraja: partes utilizables
Todas las partes de la planta de borraja, incluso si están cubiertas con un pelo blanquecino fino y espeso, son comestibles y se utilizan en la cocina, en la medicina herbal y en la cosmética.
Las flores azules se utilizan para decorar platos y bebidas, para aromatizar y colorear el vinagre.
La sale de más tiernas e internas a la roseta de Borraja se utilizan crudas en ensaladas mixtas mientras que las más coriáceas, después de hervir, se utilizan en la preparación de sopas, rellenos para ravioles, tortas, tortillas y tortitas rebozadas.
Cosecha de borraja
Las hojas se recolectan entre diciembre y febrero, antes de la floración.
almacenamiento
Las hojas se secan al aire. Las flores, recolectadas cuando están completamente abiertas, se pueden conservar confitadas o congeladas en bandejas de hielo o secas como hojas.
Componentes e ingredientes activos de la borraja
Las hojas de borraja son ricas en minerales como calcio (Ca) y potasio (K), contienen taninos y ácidos grasos, el más importante de los cuales es el ácido graso. Omega 6, mucílagos, flavonoides, prostaglandinas y algunos alcaloides.
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Propiedades de la borraja
La medicina popular utiliza las hojas y las copas con flores de la borraja para tratar varios tipos de dolencias:
- para tratar resfriados, dolores de garganta, tos y bronquitis;
- para tratar el reumatismo, el eccema, la dermatitis seborreica infantil, las enfermedades renales y de la vejiga, la depresión y el estrés nervioso;
- para mantener la presión arterial en niveles normales;
- para promover la diuresis y la sudoración;
- para purificar y desintoxicar el cuerpo de toxinas;
- mantener joven e intacta la estructura celular de la piel y las uñas;
- para combatir el estreñimiento y favorecer la evacuación intestinal.
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Además, la borraja también se utiliza como remedio cardiotónico, como remedio contra los trastornos de la menopausia y como antipirético.
Debido al alto contenido de fitoestrógenos, se recomienda el uso de Borraja para aumentar la leche materna en las madres y regular la función hormonal.
En medicina moderna El aceite de borraja se utiliza principalmente para regular las hormonas, para estabilizar la presión arterial y el colesterol en sangre y sobre todo para mejorar la circulación y el funcionamiento del sistema cardiovascular.
En productos cosméticos su aceite, rico en antioxidantes, está recomendado para prevenir el envejecimiento cutáneo, como revitalizador de tejidos y para mejorar la transpiración cutánea. La borraja por sus propiedades emolientes, es excelente para el cuidado de pieles secas y sensibles, contra arrugas, estrías, para fortalecer uñas frágiles que se rompen con facilidad.
El aceite de borraja se obtiene tras un largo proceso de prensado en frío de sus semillas.
Usos de la borraja en la medicina popular.
En la medicina popular, la borraja, por sus propiedades antiinflamatorias, emolientes, diuréticas y diaforéticas, se usa sin embargo para la preparación de infusiones de hierbas y decocciones curativas, ya que se cree que los componentes hepatotóxicos se reducen a altas temperaturas.
Contraindicaciones de la borraja
No se recomienda el uso terapéutico en cantidades significativas de hojas y flores de borraja crudas debido a que los pétalos y hojas crudas contendría alcaloides potencialmente tóxicos para el hígado.
Se prohíbe el consumo de hojas y flores de borraja durante el embarazo, durante la lactancia y en las alérgicas a uno o más componentes.
Incluso el uso de aceite de borraja solo debe usarse con el consejo del especialista, ya que puede interferir con la actividad de algunos medicamentos, como anticoagulantes, agentes antiplaquetarios, fibrinolíticos y heparina.
Tampoco se recomienda el consumo de borraja para personas con problemas hepáticos.
Calorías de la borraja
100 gramos de borraja aportan solo 21 Calorías.
Curiosidad
Por su característico sabor a la borraja también se le llama hierba de pepino. El nombre científico que significa lana cruda se refiere al grueso plumón que cubre las hojas.
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