Tan grande como una taza (de hecho de esto deriva su nombre "taza"), yo magdalena son perfectos para acompañar el té, pero también para sorprender a tus invitados presentando estos fantásticos postres con diferentes decoraciones y sabores.
Después de la receta básica de cupcakes (Magdalena clásica con crema de mantequilla), sugerimos que de Cupcake de requesón con glaseado blanco. Para los que no quieran la guinda, pueden optar por utilizar la crema de ganache de chocolate o una crema de mantequilla del sabor que prefieran.
Ingredientes:
- 250 gr. de ricotta
- 250 gr. azúcar
- 250 gr. hecho con harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 ralladura de limón
Ingredientes para el glaseado blanco:
200 gr. de azúcar en polvo
4 cucharadas de agua hirviendo
Preparación:
Trabajar el azúcar con la ricotta hasta obtener una crema tersa, luego agregar los huevos, la cáscara de limón rallada, la vainilla, la harina tamizada y la levadura.
Mezclar bien. Acomoda las tazas en el molde especial y distribuye la mezcla en cada una de ellas, llenándolas solo hasta la mitad. Hornee a 160 grados durante unos 20 minutos. Espera a que estén frías antes de cubrirlas con el glaseado.
Mientras tanto, prepare el Formación de hielo: poner en un bol el azúcar glass y el agua hirviendo, mezclar hasta obtener la consistencia adecuada. Cubre los cupcakes con la guinda, luego pasa a la decoración que más te guste (chispitas de colores, pasta de almendras, peladillas, chispas de chocolate…).
Si quieres, puedes agregar cacao en polvo a la mezcla de cupcakes, de esta manera te quedarás delicioso Magdalena de ricotta y cacao!
