L 'cebollín (Allium schoenoprasum) es un excelente aromatizante, para sopas y ensaladas, con un sabor ligeramente picante similar al cebolla pero más delicado.
Cultivo de cebollino
Exposición
L 'cebollín prefiere zonas templadas; suelos sueltos y bien drenados; en maceta también se adapta bien a climas fríos.
Suelo
El suelo preferido para esta planta es no muy pesado, bien drenado y moderadamente fértil;
Regando
El riego debe ser regular, especialmente en verano.
Fertilización
Debe fertilizarse con abono de estiércol maduro en invierno.
Multiplicación de cebolletas
Las cebolletas se reproducen por semilla o por subdivisión de los mechones de plantas adultas.
Siembra
La siembra puede realizarse directamente en el campo entre marzo y abril. En semillero en febrero con trasplante en abril.
Trasplante de cebollino
El trasplante de las plántulas debe realizarse a una distancia de 25 cm en las filas y 50 cm entre las filas.
Cosecha de cebollino
Durante todo el año como las hojas hay que comerlas frescas y hay que hacerlo cortando las hojas a ras del suelo.
Cuidado
Las cebolletas no requieren cuidados especiales pero de vez en cuando es aconsejable liberarlas de las malas hierbas.
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Propiedades y contraindicaciones de la cebolleta.
El cebollino tiene propiedades antisépticas, vermífugas, cicatrizantes, digestivas y desintoxicantes.
Aunque en una forma más suave que otros allium, también encontramos propiedades antitumorales tanto de forma preventiva como capaces de reducir la proliferación de células cancerosas.
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También es un excelente alimento para combatir el colesterol, los resfriados y tiene propiedades afrodisíacas.
Comestibilidad de cebolletas
El conjunto la planta es comestible, por lo tanto también la flor. Una vez florecido, sin embargo, tiene poco sabor y aporta pocos nutrientes.
Uso de cebollino
Picado se utiliza para preparar salsas, ensaladas de sabor y quesos; en hojas, para atar rollos.
Calorías y valores nutricionales
100 g de cebollino ellos solo traen 30 Calorías con un aporte cero de colesterol (0 mg), proteínas 3,3 g, lípidos, 0,7 g, ácido ascórbico 58,1 mg, hierro 1,6 mg
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Contraindicaciones de las cebolletas.
La ingesta de cebollino no mostró contraindicaciones, ni siquiera como reacción a medicamentos, suplementos u otros alimentos.
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