Características generales del cardo marino.
La cardo de arena, Eryngium maritimum, es una planta suculenta perteneciente a la familia de Apiáceas fácil de cultivar en el suelo o en macetas.
También es llamado marina calcatreppola o eringio marino.
Como el lirio de mar, esta planta de unos 50 - 60 cm de altura, crece espontáneamente a lo largo de las costas arenosas de nuestra península, en particular Puglia y Calabria, Cerdeña y Córcega.
La raíces son de tipo muy largo y rizomatoso.
La parte aérea, en cambio, está compuesta por tallos erectos y ramificados de color verde grisáceo que pueden superar incluso los 50 cm. En los tallos hay numerosas hojas coriáceas con margen espinoso, de color gris verdoso con tonalidades azuladas, cubiertas de un plumón blanco claro.
En verano, de junio a septiembre, florecen en los ápices de los tallos y en la base de las axilas de las hojas. inflorescencias umbela formada por pequeñas flores azules, protegidas como el cardo mariano por brácteas espinosas.
Las flores son seguidas por el frutas, pequeños aquenios ovoides que contienen pequeñas semillas negras capaces de germinar.
Cultivo del cardo de mar - Eringio
Exposición: ama los lugares soleados.
Suelo: bien drenado, mezclado y compuesto mayoritariamente de arena.
Riego: escasa y solo cuando el suelo ha estado seco durante varios días.
Fertilización: cada 3-4 meses administrar fertilizante nitrogenado de liberación lenta para favorecer el desarrollo de la planta.
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Multiplicación del cardo marino
Se propaga por semilla o por corte de raíces. Las semillas se cosechan después de la floración y cuando las flores están completamente secas.
Enfermedades y parásitos
No teme el ataque de parásitos, sufre de pudrición de la raíz provocada por el estancamiento del agua, especialmente si se cultiva en macetas.
Usos y propiedades
La raíces del cardo tiene propiedades febrífugas es diurético.
La sale de ellos tienen en su lugar propiedades antioxidantes.
Cardo en cocción y comestibilidad.
En la cocina, las hojas se utilizan cocidas para sopas o ensaladas.
Contraindicaciones
Debido al alto contenido de tiramina No se recomienda el consumo de cardo a personas que padecen hipertensión, a quienes consumen drogas y a quienes padecen dolores de cabeza.
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