¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia entre el hinojo y el hinojo? En la naturaleza existen dos tipos de hinojo, el cultivado también conocido como hinojo dulce y el hinojo silvestre más conocido como hinojo o hinojo amargo. Veamos juntos cuáles son las diferencias analizando sus características y su cultivo.
La naturaleza, en su inmensa belleza y variedad de flora y fauna, nos ofrece muchos tipos de plantas, árboles y tallos. En cuanto al hinojo, hay algunas especies más comunes y otras menos conocidas. Entre los más conocidos está el Perfección de hinojo blanco, una variedad valiosa y muy precoz, cuyo período de colección se limita a los meses de julio y agosto.
Siguiendo otro tipo de plantas como Dulce blanco de Florencia, la Grosso de Sicilia o el mas famoso Gigante de Nápoles, clasifican estoarbusto entre los más ed perfumado usó, no solo en la cocina, pero también en cosmética y para luchar contra las molestias de diferente naturaleza especialmente a nivel gástrico. La planta, a simple vista, puede ser reconocida por su propia tallo alto y delgado y dioses delicadas flores blancas y amarillas dispuestas en una gran corola en forma de paraguas.
Hermoso a la vista con su aroma fácilmente reconocible, los botánicos lo han colocado entre los plantas herbáceas perennes y perteneciente a la Familia Apiacea, también llamado Umbelíferas gracias a su forma característica en el momento de la floración. La planta tiene un tallo delgado, alto y ramificado que puede alcanzar los dos metros de altura.
Fácilmente reconocible por su grandes hojas verdes y flores blancas y amarillas que sustentan los campos especialmente en los meses de verano de julio y agosto, es uno planta espontánea y es por eso que se define notoriamente hinojo salvaje.
Hinojo e hinojo silvestre: propiedades y beneficios
Es una planta muy conocida en la naturaleza y notoriamente lleno de virtudes. En sus dos variedades más conocidas apreciamos la cualidades beneficiosas ambos hinojo dulce, una verdura de otoño más purificante y rico en agua e hinojo, también llamado hinojo salvaje, que se utiliza en la cocina como Condimento especialmente para preparaciones cárnicas o utilizadas como Hierba aromática, de uso frecuente en cosmética y fitoterapia. por su fuerte acción digestiva y calmante en caso de inflamaciones de distinta naturaleza.
La hinojo dulce, que traemos a nuestras mesas perfecto desde consumir crudo o en combinación con una excelente ensalada para un descanso fresco y sabroso, se cultiva como de costumbre y da lugar a una fruta muy carnosa, compuesto por hojas erectas y filamentosas, generalmente estructuradas entre sí y firmemente adheridas al pequeño tallo de la planta, en estrecho contacto con el suelo. Es una de las verduras más saludables, muchas indicado en dietas hipocalóricas y para aquellos que necesitan desintoxicar el cuerpo de forma natural.
El hinojo es un alimento rico en propiedades beneficiosas, ligero, bajo en calorías y muy saludable, especialmente cuando se consume crudo. Su consumo constante garantías un alto ingesta de fibra, muy pocas calorías por hectogramo y tiene una buena cantidad de potasio, calcio, magnesio y hierro además de contener un buen nivel de vitaminas como A y C, útil para preservar la salud de la piel y fortalecer el sistema inmunológico. Entre las muchas virtudes reconocidas al hinojo dulce se encuentra sin duda la digestiva, capaz de contrarrestar la hinchazón abdominal, además de una notable acción diurética y depurativa. Gracias a disponibilidad de flavonoides, también se reconoce que tiene propiedades antiinflamatorias. 
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Hinojo e hinojo silvestre: usos en la cocina
Gracias a ellos Poder beneficioso, depurativo y digestivo Los frutos de esta preciosa planta son muy famosos, más conocida como semillas de hinojo, pequeños y potentes, son perfectos para aliviar el estómago y los intestinos de la inflamación o la indigestión. Sus poderes se están aprovechando ampliamente en fitoterapia, fitoterapia o cosmética ya que cuenta con muchísimos virtudes antiinflamatorias y calmantes.
La mayor concentración de sus virtudes beneficiosas está contenida en el aceite esencial, una preciosa concentración de principios activos con los que es posible elaborar extractos y preparaciones a base de hinojo. Estos remedios naturales son, en la mayoría de los casos, una panacea y un excelente aliado para la digestión, para aliviar el hinchazón abdominal y combatir la temida retención de agua.
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Perfecto para un infusión delicada, I semillas de hinojo puedes usarlos en forma de té de hierbas, cálido y beneficioso útil para aliviar las condiciones del intestino irritable y facilitar la digestión.
Eso es suficiente dejar infundir una cucharadita de semillas de hinojo en agua hirviendo durante 4/5 minutos, filtrar y calentar para obtener un poder calmante. Además, se pueden combinar algunos semillas de anís estrellado, para un sabor aún más intenso.
Estas semillas aromáticas se utilizan para preparación de pan, taralli y dulces. Perfecto para hornear, las semillas de hinojo se pueden agregar al final del proceso tradicional de pan casero, combinadas con la masa antes de darle forma y cocinar según lo planeado.
Hinojo e hinojo silvestre: fotos e imágenes
