Pan de hinojo

Bueno y sabroso, con el aroma único e inconfundible del hinojo. este pan suave y delicioso es la alternativa Perfecto al clásico pan de harina de trigo duro, es ideal si quieres sorprender a tus invitados con un producto fermentado bien hecho y muy sabroso.

Pocos ingredientes de calidad, unas horas más de levadura para una masa suave y blanda el resultado está garantizado. Llevarás a la mesa un pan realmente bueno con éxito garantizado. Veamos como prepararnos este sabroso Pan de hinojo en nuestra receta paso a paso!

Proceso de pan con hinojo

1. Empezar con preparar un prefermento de base combinando en un bol 100 gr de harina extraídos del total y la levadura seca (si gustas también puedes optar por el fresco, las dosis serán de 15 gramos). Mezclar con cuidado los dos ingredientes secos y agregar la parte líquida.
   
2. Añadir 100 ml de agua extraídos del total y mezclar rápidamente con una espátula o un tenedor obteniendo así una mezcla pegajosa.
3. Diluir con cuidado la harina e se obtiene una mezcla pegajosa y densa.
   
4. Cerrar con una tapa o con film transparente e dejar subir hasta que duplique su volumen. El tiempo estimado de levadura es de aproximadamente una hora, si se almacena bien. en un lugar cálido y lejos de corrientes de aire o fuentes de calor directas.
   
5. Después de aproximadamente una hora, el resultado de la levadura será una masa hinchada. con muchas burbujas en la superficie, lista para ser utilizada.
   
6. En un bol muy grande agrega la harina restante ya Tamizar y colocar la masa obtenida en el centro.
   
7. En un recipiente para líquidos, mezclar la parte restante de agua tibia con la adición del aceite Evo y también disolver la sal. Agregar enjuagar líquidos y revuelva con una espátula o cuchara, hasta que se absorba por completo.
   
8. Comience a procesar dentro del recipiente y luego transferir la masa a la tabla de repostería.
   
9. Trabaja la masa hasta obtener una masa tersa y suave.
   
10. Ponlo en un bol un poco engrasado con aceite de oliva virgen extra e hacer una cruz sobre la masa con un cuchillo afilado. Cubrir con film transparente e dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Tardará unas 3 horas.
    
11. Una vez que la masa esté bien leudada el resultado será una masa hinchada y muy suave.
    
12. Darle la vuelta sobre la tabla de repostería es practica los clásicos pliegues levadura con la ayuda de un tarot y formar una hogaza.
13. Ahora agregue el hinojo al gusto, no le indicaremos una cantidad precisa, solo para que pueda disfrutar de este pan aromático a su gusto. Normalmente 2/3 cucharaditas de hinojo son suficientes para la cantidad de masa propuesta, en cualquier caso puedes elegir la cantidad según tus gustos.
14. Continuar amasando hasta que las semillas de hinojo estén bien mezcladas a la masa fermentada. En este punto puedes elegir la forma final, ya sea optar por la clásica barra de pan, la tradicional barra de pan (en este caso necesitarás tener un molde de ciruela de aluminio o silicona para darle la forma típica) o si, en por otro lado, estás preparando este pan para una cena con amigos, una idea original es preparar pequeños bocadillos, Servir caliente en combinación con una buena fuente de fiambres y quesos para un aperitivo sabroso, fragante y original. Crea las formas de pan que más te gusten e dejar reposar en el horno durante otros 30 minutos. Una vez bien hinchados, hornear en horno estático a 170 ° durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados en la superficie. Antes de pasar a hornear, le sugerimos que Cepille la superficie con un poco de agua y leche y decore con otras semillas de hinojo, pero también puede elegir entre semillas de calabaza, chía o sésamo blanco y negro.

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