Otoño y el aroma de las castañas se esparce por toda la casa, sobre todo si saboreas el irresistible aroma de esta fruta cálida y crujiente como las castañas asadas, embriagará cualquier estancia. Las castañas son una pequeña fruta otoñal, pequeña o grande, como la marrones, aparece en la cocina como versátil y sabroso y se presta a muchos preparativos. De dulce a salado, las castañas se pueden utilizar de mil maneras. Sin duda alguna es su destino para los postres y postres de cuchara, perfectos para disfrutar en su sencillez, horneados o hervidos en agua, sal y muchas hojas de laurel o mejor si se cocinan en combinación con carne o caza para un suculento segundo plato con sabor único. e irresistible! En esta receta te ofrecemos una irresistible Crema de castañas, una de las preparaciones otoñales más sabrosas, excelente para untar es ideal para rellenar panecillos de masa quebrada y deliciosas tartas! ¡Veamos cómo preparar esta deliciosa crema de castañas en nuestra receta paso a paso!
Proceso de crema de castañas
- Es imprescindible elegir castañas de excelente calidad, nuestra sugerencia antes de usarlos es elegirlos con cuidado y descartar aquellos que tengan la piel perforada.
- Con una navaja de bolsillo hacer una incisión bastante profunda en las castañas, por toda la piel de la fruta.
- En una olla grande vierta abundante agua y salarlo con sal gruesa, dejar que las castañas se derrita y sumergir en ellas
- Coloque las castañas en agua hirviendo e cocine por unos 45 minutos, o hasta que, al tomar uno, esté suave por dentro.
- Drenar castañas y dejar enfriar en un colador.
- Colóquelos sobre un paño limpio e déjalo secar a temperatura ambiente.
- Limpiar las castañas grabar la cáscara con la hoja de un cuchillo pequeño y obteniendo toda la pulpa.
- Desmoronarse la pulpa de castaña con las manos y pesarlas.
- Agregarlo azúcar y elagua enjuague y mezcle.
- Mezclar cuidadosamente haciendo disolver el azúcar y llevar al fuego para completar la operación.
- Déjalo cocinar hasta que el agua se absorba por completo y las castañas comiencen a espesarse.
- Una vez cocidas, pasar las castañas a una batidora con cuchillas y picar finamente la mezcla.
- Tendrás que conseguir uno crema suave y homogénea para obtener una crema delicada, aterciopelada y fácilmente untable.
- En una olla grande, hervir abundante agua y esterilizar los frascos y las tapas hirviéndolos por al menos 15 minutos, séquelos con cuidado y colóquelos sobre un paño limpio para que se enfríen. Una vez los frascos estarán muy fríos verter el mermelada y antes de sellar déjelo enfriar unos minutos más. Allí Crema de castañas está listo para ser degustado!
Crema de castañas: sugerencias
La elección de las castañas debe hacerse de forma precisa y cuidadosa ya que hay productos en el mercado incluso fuera de temporada que no se prestan bien a todas las preparaciones y que ciertamente no garantizarán el sabor y el sabor de un producto fresco y de temporada. En plena temporada de otoño puedes elegir entre castaño clásico más pequeño en tamaño y típicamente redondeado es I "marrones“, Una variante más redonda y más grande perteneciente a la misma familia pero fruto de injertos.
Crema de castañas imágenes de archivo e imágenes
