Carnaval de Chatter

Ligero y crujiente Carnaval de Chatter, son el postre favorito de grandes y pequeños para celebrar el día más colorido y divertido del año! De la forma alargada clásica y la pastelería fragante y con aroma a vainilla postre típico de largamente esperado Periodo de carnaval es tan bueno que uno lleva a otro.

La versión clásica implica el uso de Vermú o vino blanco para dar aroma y textura a la masa, pero usando un vino espumoso y espumoso y con tantas burbujas sera el secreto perfecto para obtener hojas crujientes y fragantes, lee y busca celebrar de alegría la gran fiesta de carnaval ¡Muy esperado especialmente por los más pequeños! Veamos cómo preparar estos deliciosos Carnaval de Chatter en nuestra receta paso a paso!

Procedimiento del Carnaval Chiacchiere

1. Nuestro procedimiento no implica partir de la clásica fuente de harina donde depositaremos los huevos y la mantequilla en pequeños trozos en su interior. Esta variante le permite tener un masa suave, fácilmente trabajable, extremadamente elástica capaz de proporcionar, durante la fase de estiramiento, láminas finas y delicadas para obtener un parloteo ligero, alveolado y crujiente en el paladar. Si usted tiene una batidora con palas ¡Te sugerimos seguir nuestros consejos para conseguir una masa perfecta y dulces con éxito garantizado! En el vaso de la batidora empezar combinando la mantequilla mantenida a temperatura ambiente, no necesita ser demasiado suave.
2. Agrega el azúcar glas es agregue la esencia de vainilla. Puedes elegir entre el sobre clásico, las semillas de 1/2 baya o si tienes esencia líquida de vainilla, será necesario 1 cucharadita para la dosis propuesta en esta receta. Opere las cuchillas y cree un chorro de arena fino que albergará los huevos para obtener una crema fluida y espesa.
3. Agrega los huevos enteros es mezclar hasta obtener una crema sin grumos, la mantequilla quedará perfectamente integrada y los huevos se habrán hinchado y brillarán.
   
4. La resultado final será uno crema muy espesa, tendiendo a ser líquido, pero perfectamente liso y listo para ser utilizado.
5. En la tabla de repostería tamizar la harina es practicar un amplio agujero en el centro donde verterás la crema obtenida.
6. Vierta la crema poco a poco y con la ayuda de un tenedor empezar con incorporarlo con movimientos rotacionales intentando recoger toda la harina de los bordes y acercándola al centro para reafirmar la masa.
   
7. Recoge toda la harina y procede sin prisas, incorpora toda la harina con calma y con movimientos lentos y cuando hayas obtenido una masa más consistente, proceda con la adición de los ingredientes líquidos.
   
8. La adición del líquido nunca es demasiado precisa, tenemos añadido 1/2 vaso de vino espumoso pero según la consistencia de la harina la cantidad puede variar, aunque sea mínimamente. Vierta el vino espumoso y seguir mezclando con un tenedor incorporando la harina restante de los bordes.
9. A medida que la masa se vuelve consistente con tus manos o con la ayuda de un tarot, procede con la conclusión de la masa. Amasar vigorosamente recogiendo toda la harina de la tabla de repostería hasta obtener una masa suave y elástica que ya no quede pegajoso, ni en la superficie de trabajo ni en las manos.
10. La masa está lista y también se puede utilizar de inmediato. Nosotros sugerimos dejarlo reposar durante 30 minutos Cubrir con un paño limpio y luego proceder a extender la masa. El resto de la masa facilitará mucho el trabajo con el rodillo e permitirá obtener una masa elástica cuyos bordes no se encogen ni al cortarlos ni al cocinarlos.
11. Cubre la masa con un paño limpio. y déjelo reposar a temperatura ambiente antes de usarlo.
12. Pasado el tiempo de reposo, cortar un trozo de masa, enharinar ligeramente la superficie de trabajo es empezar a extender la masa muy fina para obtener un parloteo crujiente y fragante.
    
13. Con ayuda de un cortapastas, preferiblemente ondulado, corta tiras de pasta a tu gusto la forma que prefieras. Por lo general, como dicta la tradición, tiras de pasta deben tener unos 10 centímetros de largo y el ancho puede variar según tus gustos. Si opta por optar por rombos o rectángulos, le sugerimos que siempre haga un corte en el centro para facilitar la cocción uniforme de cada dulce.
14. En una sartén antiadherente de lados altos vierta abundante aceite de semilla y una vez que haya alcanzado el punto de calor perfecto, depositar suavemente las castañetas obtenidas y retirarlas cuando estén perfectamente doradas de un lado y del otro. Recuerda preparar un bol grande o colador cubierto con papel absorbente para secar la charla a la perfección.
    
15. Una vez que la charla es muy fría espolvorear con abundante azúcar glas ¡y servido al final de una comida o durante la fiesta de Carnaval para los más pequeños para una merienda llena de sabor y diversión!
    

Chiacchiere di Carnevale imágenes y fotografías