El turrón es el rey indiscutible de la temporada navideña, anima la mesa y es la alegría de jóvenes y mayores. Con su inconfundible aroma a frutos secos tostados y azúcar caramelizada es una de las preparaciones más populares del período navideño.
En esta deliciosa receta te ofrecemos un delicioso turrón con avellanas, pero puedes usar frutos secos Cual prefieres: Almendras, nueces o pistachos para un toque rústico pero refinado.
El turrón, se puede preparar en muchas variaciones, natural con el embriagador aroma del azúcar caramelizada o cubierto de chocolate para saborearlo en toda su bondad. ¡Veamos cómo preparar este delicioso turrón con avellanas en nuestra receta paso a paso!
Proceso de turrón con avellanas
- Pesar el avellanas y cuidate de elegirlos de gran calidad, preferiblemente km0, italiano e incluso mejor si es de producción local.
- Pesarlo azúcar incluso mejor si se selecciona de grano fino para facilitar la cocción.
- En una olla agrega el azúcar con dos cucharadas de agua es mezclado con a cuchara de madera dejando que se derrita lentamente. Una sugerencia útil es evitar materiales como el acero o el aluminio, porque podrían correr el riesgo de bajar la temperatura del azúcar, comprometiendo el resultado final.
- Llevar el almíbar a ebullición. y mantén la llama baja y constante.
- Agrega la fruta seca y proceda a mezclar lentamente con la cuchara de madera, mezclando todos los ingredientes.
- Cuando el azúcar haya cubierto uniformemente la superficie de las avellanas, transferirlos a una sartén antiadherente, amplio y ya calentado.
- Continuar disolviendo el azúcar lentamente a fuego lento hasta que las avellanas estén ahora bien tostado.
- Apagar el fuego, tapar y dejar descansar por 1 minuto. Engrasar con pequeño engrasar una superficie de mármol es verter el turrón con avellanas aún hirviendo y nivelar la superficie con una espátula.
- Déjalo enfriar el turrón de avellanas (tardará unos 10 minutos) y, una vez transcurrido el tiempo de reposo, con una hoja fina cortar con un golpe limpio las distintas piezas del tamaño que más desee.
- Organizar el turrón de avellanas adquirido en una bandeja ¡y disfruta acompañado de una excelente taza de chocolate, higos secos o un buen vaso de pompas!
Conservación de turrón con avellanas
Turrón, ya sea con avellanas, almendras u otros frutos secos bien se puede almacenar si está sellado en un recipiente hermético Se conserva en un lugar fresco y seco. Se puede almacenar hasta por un mes y siempre se puede disfrutar fragante y crujiente si está bien sellado.
Si lo cubre con chocolate, ya sea oscuro o blanco, recomendamos adquirir una materia prima de excelente calidad y sobre todo apta para la cobertura. El chocolate, especialmente a bajas temperaturas invernales, puede no garantizar el resultado estético inicial, provocando que la manteca de cacao emerja en la superficie creando manchas blanquecinas.
Este proceso no altera el sabor original, pero para evitar servir un producto estéticamente imperfecto, sugerimos consumirlo dentro de los 10/12 días posteriores a la cobertura.
Turrón con avellanas fotos e imágenes
