Preparación de naranjas en almíbar
Pon en la encimera todos los ingredientes necesarios para la elaboración de esta sabrosa mermelada de naranja que podrás disfrutar de muchas formas diferentes durante los períodos de escasez.
Primero esteriliza los frascos en agua hirviendo.
Luego déjelos secar boca abajo sobre un paño limpio.
Lave los limones (sin tratar) con agua fría corriente y cepille bien la cáscara.
Secarlas con un paño limpio y luego quitarles la ralladura con un pelador de patatas, evitando la parte blanca.
Lava las naranjas y sécalas.
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Corta 4 naranjas por la mitad y luego exprímelas.
Filtrar el jugo de naranja con un colador de malla muy densa.
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Ponga el agua, el azúcar, la canela en rama, el jugo de naranja en una cacerola y mezcle todo con una cuchara de madera.
Ponga la olla al fuego y hierva hasta que, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Retirar el almíbar del fuego, agregar el coñac o Cointreau, luego dejar enfriar. Colar el líquido y reservar las cáscaras de limón.
Pele las naranjas restantes y luego pele las rodajas. Retire las semillas y los filamentos blancos.
Coloca las rodajas de naranja en los frascos.
Agrega las cáscaras de limón que has dejado a un lado y agrega unos trozos de canela.
Cubrir las rodajas de naranja con el almíbar previamente preparado y dejar salir todo el aire.
Tape los frascos y colóquelos boca abajo durante unos minutos.
Pon las latas boca abajo, quítalas descorcharlas y luego vuelve a enchufarlas asegurándote de que estén bien cerradas.
En este punto, envuelva cada frasco con un paño limpio y proceda con la esterilización.
Esterilización de naranjas en almíbar
Ponga los frascos en una cacerola con agua y déjelos hervir.
Dejar esterilizar 25 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo indicado, apaga el fuego y deja que los frascos se enfríen directamente en el agua.
Cuando estén completamente fríos, sácalos del agua y sécalos.
Conservación de naranjas en almíbar
Poner una etiqueta en los frascos con el nombre de las conservas y la fecha de preparación.
Guarde las naranjas en almíbar en la despensa o en un lugar fresco y oscuro hasta que estén listas para usar.
Consejo
Si te sobra algo de almíbar, puedes reducirlo más al fuego, para que espese más y usarlo para el baño de bizcocho de frutas, decorar helados, postres e incluso yogur.
Las naranjas en almíbar son sabrosas y sabrosas naturales, pero igual de deliciosas y fantásticas incluso y sobre todo si se cubren con chocolate negro fundido que se ha solidificado.
¡No tires las cáscaras de naranja! Secarlos en el horno a 40 ° C y utilizarlos como fragancias de ambiente y vitrina o reducirlos a polvo y, cuando sea necesario, utilizarlos para condimentar postres, cremas e incluso platos de carne y pescado.
También puedes confitarlos o utilizarlos como fertilizante natural.
Curiosidad
Las naranjas son bayas ricas en propiedades beneficiosas originarias de países asiáticos como India y Arabia. Consumidos por la mañana con el desayuno, aportan la cantidad adecuada de vitamina C y calman la sensación de hambre.
Las naranjas, frutos del árbol del conocimiento, son símbolo del amor y la fertilidad, mientras que las flores blancas e intensamente perfumadas (o zagare) se utilizan para crear ramos y coronas de boda ya que son un símbolo de candor y virginidad.
Las naranjas confitadas también se utilizan como adornos dulces para el árbol de Navidad.
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