Allí Caponatina de verduras de estación es una guarnición salada, sana y sabrosa que puede considerarse una plato lleno. Alternativamente, se puede utilizar para condimentar un plato de pasta, haciéndolo sabroso y apetitoso. Rico en vitaminas se puede acompañar de platos principales de carne o pescado, disfrutados sobre una aromática bruschetta o pan tostado. La mezcla de verduras propuesto se hace agua la boca ya a la vista!
Método: caponatina con verduras de temporada
- Lavar a fondo todo verduras, sécalos con papel absorbente y empieza a cortar.
- Empezando desde berenjena, haz cortes verticales para obtener tiras. Córtelos más hasta obtener cubos de 2 centímetros grueso.
- Colócalos en una tabla de cortar y completa el corte de todos. berenjena.
- En una sartén grande poner a calentar lo suficiente petróleo de semillas.
- Vierta suavemente el berenjena y freír hasta que estén doradas.
- Una vez que estén bien dorado, escurrir con cuidado.
- Coloque el berenjena sobre papel absorbente y dejar escurrir todo el exceso de aceite mientras corta las otras verduras.
- Comprobar el calabacín y practicando siempre cortes verticales, procura obtener cubos de 2 centímetros grueso.
- Una vez que todo el calabacín y tengo uno cortado en cubitos, colocar en un bol y reservar.
- Prepara el caldo para cocinar calabacín cortando el cebolla blanco a juliana.
- En una sartén grande vierta un poco petróleo Evo y coloque el cebolla. Déjelo cocinar hasta que esté dorado y fragante.
- Vierta el calabacín y cocinar por aproximadamente 10 minutos agregando unas cucharadas de agua en la cocina.
- Una vez el calabacín ellos estarán bien dorado disfruta el berenjena previamente frito.
- Déjelo hervir a fuego lento y, mientras tanto, corte el Tomates.
- También para el Tomates obtienes uno cortado en cubitos y agregarlo a calabacín y en berenjena.
- Mezclar todo el verduras con ayuda de una cuchara de madera, cuidando de darles la vuelta con suavidad para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
- Sal y pimienta al gusto y agrega el albahaca fresco en hojas.
- Cocine por unos minutos más y sirva.
Consejos de caponatina vegetal
Después de la preparación, la caponatina se puede almacenado en la nevera, en un recipiente hermético para un máximo Tres días. Antes de consumirlo hay que sacarlo y dejarlo a temperatura ambiente durante al menos 2 horas antes de servirlo, alternativamente se puede congelado en raciones individuales para poder degustarlo durante lainvierno.
Caponatina vegetal curiosidad
La caponata vegetal tiene un sabor agridulce y un look vibrante y colorido. Existen muchas versiones de este plato (se estiman alrededor de 35), según las costumbres locales y el tipo de verdura que se utilice. Reconocido como plato típico de El Cocina siciliana, no todo el mundo sabe que se supone que el término Caponata tiene origen catalán y desde el siglo XVI representaba un plato único al que se añadía el pez delfín, llamado capone en términos dialectales. Al estar solo al alcance de las familias aristocráticas, la gente lo retomó y volvió a visitar reemplazando el pescado con berenjenas y consumido con pan. Lo mas recetas famosas de la caponata son: la Palermo, la de Catania, L 'de Agrigento y el ciandanés que combinan diferentes tipos de verduras con especias y frutas. Este plato, muy extendido hoy en día en toda Italia, se utiliza principalmente como guarnición o inicio o como salsa para condimentar la pasta.
Caponatina con verduras de temporada fotos e imágenes
