L ' palta, Persea americana, es un árbol frutal de la familia de Lauráceas de origen mexicano y es conocido por su fruta que va bien en la cocina como ingrediente para ensaladas frescas, ensaladas de frutas o platos tropicales y también se utiliza para la preparación de cremas y productos de belleza.
Características del aguacate
El aguacate, nombre científico Persea americana, es un árbol frutal de la familia de las lauráceas, originario de América del Sur y ampliamente extendido de manera espontánea desde las montañas centrales y occidentales de México hasta las costas del Océano Pacífico en Centroamérica. En nuestro país se cultiva en los huertos de las regiones del sur y especialmente en Sicilia y Cerdeña. Como planta ornamental se cultiva en balcones, terrazas y también como planta de interior.
El aguacate en cultivo alcanza los 10 metros de altura, pero en los lugares nativos alcanza los 20 m de altura. Tiene un follaje frondoso que se ensancha en un maletero erecto cubierto de una corteza grisácea.
La sale de son ovalados, de 10 a 15 cm de largo con una página superior verde. Los bordes son lisos, enteros y la textura es correosa.
LA flores en cambio, tienen unos pocos milímetros de largo, hasta 10 mm.
La Fruta llamado aguacate, es un drupa con forma similar a una pera y puede alcanzar 1 kg de peso. Tiene una piel fina, lisa o arrugada, de color verde que, cuando está completamente maduro, se vuelve muy oscuro, casi negro-brillante o rojo oscuro.
Allí pulpa de la fruta es compacto con un color amarillo que tiende al verde; tiene un sabor agradable que recuerda al de la nuez.
Cuando se diseca muestra una semilla grande en comparación con el fruto, con una longitud de unos 4 cm.
La semilla es un hueso leñoso de color marrón oscuro con excelente capacidad de germinación y, al igual que la pulpa, es comestible y rico en antioxidantes.
Cultivo de aguacate
Exposición
El aguacate es un árbol tropical y, como tal, le encanta el calor y la exposición total al sol. teme los vientos helados y las zonas donde las temperaturas invernales caen por debajo de los 5 grados.
Suelo
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Es una planta frutal que prefiere suelos bien drenados y con pH ácido. El pH óptimo para crecer fuerte y exuberante debe estar entre 5 y un máximo de 7. Si el suelo de cultivo tiene valores más altos, básicos o alcalinos, el pH debe corregirse y luego reducirse introduciendo una sustancia orgánica o un aditivo para el suelo como el sulfato de aluminio. o azufre. Se deben evitar los suelos arcillosos que favorecen el estancamiento hídrico.
Regando
Es una planta que necesita riego frecuente, especialmente durante la temporada de crecimiento y en la temporada de verano cuando el aguacate está en plena vegetación. En otoño-primavera está satisfecho con las lluvias y, en cambio, debe regarse ocasionalmente solo en caso de sequía prolongada, ya que es un suelo húmedo.
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Fertilización
La fertilización, al igual que para otras plantas frutales, debe realizarse para garantizar el suministro adecuado de nutrientes necesarios para el crecimiento y la fructificación cada año en primavera, en el período comprendido entre abril y junio. Generalmente se utiliza un fertilizante nitrogenado con zinc de liberación lenta. El suministro de nitrógeno aumenta con la edad de la planta.
Cultivo de aguacate en maceta
Se puede cultivar en interior o en el balcón, especialmente con fines decorativos, poniendo la semilla a germinar primero en un vaso de agua, con la parte estrecha hacia arriba.
De esta forma la semilla quedará sumergida solo a medias en agua.
Si queremos podemos ayudarnos con palillos clavados en la semilla, en forma de cruz, para servir de soporte en los bordes del vaso.
Pasados un par de meses, la semilla habrá emitido sus raíces y será posible plantarla en una maceta de barro.
Después de un año puedes decidir pasar la plántula en el jardín o huerto, o tenerla en casa como planta decorativa.
El árbol de aguacate debe cultivarse en una maceta grande capaz de asegurar su crecimiento armonioso. El drenaje del agua de riego debe asegurarse colocando una capa de arcilla expandida u otro material drenante en el fondo. El riego debe realizarse con moderación, evitando excesos. Siga estos sencillos consejos y su planta estará libre del peligro de riego excesivo.
Multiplicación de aguacate
Ocurre tanto por semilla como por injerto.
Para reproducir el aguacate, las semillas del fruto se utilizan sobre todo en ambientes domésticos, mientras que en cultivo se prefiere acelerar los procesos con injertos.
Poda de aguacate
En los primeros años de vida es necesario intervenir con podas severas para permitir que las ramas crezcan y se conviertan en el portador de las futuras frondas y tendrán que soportar el peso de los frutos.
Aunque sea difícil hacer fructífera la planta en nuestro clima, una buena poda permite disfrutar de una fronda rigurosa rica en flores, durante la floración.
Recolección de frutos de aguacate
El aguacate pertenece a la fruta exótica y aún se cosecha inmaduro para permitir su transporte a nuestro país.
Cuando se cultiva en nuestra zona, la fruta también se recolecta cuando está madura, después de una prueba de contacto. Por lo general, se realiza en los meses que van desde junio a octubre.
Plagas y enfermedades del aguacate
Es una planta que sufre de pudrición de la raíz y, por tanto, teme el exceso de riego y los suelos mal drenados.
Teme a la mosca de la fruta y a los pulgones parásitos que colonizan especialmente los brotes tiernos.
Curas y tratamientos
Para evitar la pudrición de la raíz, se debe evitar absolutamente el estancamiento de agua, la causa principal de la propagación de la enfermedad fúngica. Las fertilizaciones con nitrógeno deben ser limitadas y en lo que respecta a los tratamientos con pesticidas, se pueden utilizar productos a base de piretro que no estresen la planta de aguacate.
Propiedades del aguacate
El fruto del aguacate se utiliza en la cocina por sus propiedades refrescantes y es un alimento muy energético por su alto contenido en grasas, entre ellas Grasas no saturadas ed Omega 3.
Por tanto, no es apto para dietas. por el alto aporte calórico, pero es excelente para luchar contra el colesterol malo (LDL) y estimulan la producción de colesterol bueno (HDL).
Lucha contra el depresión y previene el Enfermedad de Alzheimer.
Esta fruta y su petróleo se utilizan por sus notables propiedades beneficiosas en el campo estético para capacidad de nutrir y así regenerar la piel.
Aguacate en embarazo y lactancia
Es una fruta que aporta una buena cantidad de ácido fólico elemento esencial para el desarrollo del feto.
Contraindicaciones del aguacate
El látex de aguacate puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles. El consumo de esta fruta no es recomendable para quienes padecen problemas digestivos, distensión abdominal y diarreas.
Calorías y valores nutricionales del aguacate
100 g de aguacate ellos provocan 160 Calorías, 15 g de lípidos, 9 g de carbohidratos, 2 g de proteínas.
Galería de fotos de aguacate
