El verano es la temporada de primeros frutos. Verduras frescas y coloridas, ricas en vitaminas y nutrientes para cocinar de mil maneras. Pero, ¿cómo puedes disfrutar de estas bondades no solo durante el verano, sino también en invierno? En esta guía paso a paso explicaremos cómo almacenar el judías verdes frescas en el congelador hasta por 6 meses en cómodas bolsas de una sola porción para consumir si es necesario.
Procedimiento de conservación de judías verdes frescas
- Lávese bien i judías verdes cuidando de eliminar todas las impurezas.
- Una vez que estén bien lavado colóquelos sobre un paño limpio y déjelos Secar.
- Garrapata los extremos a mano o con ayuda de un cuchillo.
- En una cacerola grande, hierva abundantemente. agua. Vierta las judías verdes y cocine 2/3 minutos. Si las judías verdes son gruesas y carnoso déjelo cocer por hasta 3 minutos, si es necesario termina reducir a la mitad la cocción, reduciéndola a 1 minuto y medio.
- Después de la cocción corta drenar las judías verdes y colocarlas en una cacerola con agua muy frío.
- Licencia enfriarse por otros 2/3 minutos y ponerlos a escurrir en un colador.
- Colóquelos sobre un paño de cocina limpio y déjelos Secar completamente.
- Cuando estén completamente secos colóquelos con cuidado en pantalón congelando y dosificando la cantidad según sus necesidades. Guardado en congelador Hasta que 6 meses desde la fecha de preparación.
Consejos Almacene judías verdes frescas
Además del método de almacenamiento que te hemos explicado en este artículo, también puedes optar por otras soluciones. Por ejemplo, las judías verdes, una vez lavadas, ligeramente escaldadas en agua y secas, las judías verdes se pueden envasar al vacío, utilizando bolsas especiales y una máquina que elimina el aire. Cuidar de realizar correctamente la operación de envasado al vacío, para evitar que quede aire dentro de la bolsa y sobre todo, secar bien las judías verdes antes de colocarlas en la bolsa. Otro método de conservación puede ser ponerlos en un frasco en aceite.. Entonces, cuando se consuman las judías verdes, mantendrán su crujiente. Con un procedimiento similar se pueden conservar también en escabeche. De esta forma, las judías verdes conservarán su color verde brillante, además de estar crujientes y firmes.
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