L 'orégano común, Origanum vulgare, es un planta aromática rústico perteneciente a la familia de Labiate fácil de cultivar tanto en maceta como en el suelo.
Características generales del orégano
El orégano es una planta herbácea semi-arbustiva de raíces rizomatosas, tallos erectos y angulosos cubiertos de hojas verdes ovaladas ligeramente puntiagudas, intensamente perfumadas.
LA flores son inflorescencias de panículas de color blanco rosado, intensamente perfumadas. Los frutos son aquenios muy pequeños que contienen una sola semilla.
Floración
El orégano florece en verano en el período de junio a agosto.
Cultivo de orégano
Exposición
Al orégano le encantan los lugares cálidos y soleados como los jardines de rocas, pero también crece bien en lugares semi-sombreados.
Suelo
Prefiere suelos calcáreos, secos y poco fértiles.
Regando
Necesita riego regular solo cuando el suelo está completamente seco.
Fertilización
Fertilizaciones raras con fertilizante rico en nitrógeno y potasio.
Variedades de orégano
Las especies más conocidas en Italia son:
- Origanum vulgare u orégano común.
- Onitas de origanum u orégano siciliano
- Origanum heracleoticum u orégano del sur
- Origanum Majorana o Mejorana
Cosecha de orégano
Se recoge en racimos de unos 20 cm de largo, antes de la plena floración.
Los racimos bien atados y colgados boca abajo se ponen a secar en lugares ventilados y secos.
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Conservación de orégano
LA flores y el folletos después del secado, deben almacenarse en frascos de vidrio: cómo conservar el orégano.
Multiplicación de orégano
El orégano se reproduce por semilla y por división de los mechones durante el período primaveral.
La siembra al aire libre se realiza en marzo.
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Trasplante de orégano
Las plántulas de orégano deben trasplantarse en primavera a una distancia de al menos 30 cm entre sí.
Cura de orégano
Las plantas de orégano deben liberarse periódicamente de las malas hierbas y si son demasiado largas necesitan apoyo.
Curiosidades sobre el orégano
El orégano fue reconocido oficialmente como producto típico siciliano e insertado en el lista de productos alimenticios tradicionales italianosi (P.A.T) del Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales (Mipaaf)
En Italia su nombre varía de una región a otra, pero también de una ciudad a otra según el dialecto:
- Acciughero
- Arechete (en dialectos napolitano y abruzzese. Viene del griego rekto que significa picar).
- Arigano
- Cornabusa
- Hierba de anchoa
- Menta bastarda
- Pelaje o peleje
- Rigano
En inglés se llama mejorana silvestre o mejorana silvestre, en alemán se llama dost, en francés, origan, en español orégano y en portugues ouregon.
Propiedades del orégano
El orégano es una especia que tiene múltiples propiedades beneficiosas tónicas, antisépticas y digestivas gracias al alto contenido de sales minerales y dos sustancias preciosas: timol es carcaverolo (fenoles): Propiedades y usos del orégano.
También es un excelente remedio natural contra las hormigas.
¿El orégano es comestible o venenoso?
Es una planta aromática comestible que es comestible; no es casualidad que sea un ingrediente muy importante y apreciado en la cocina italiana.
Sin embargo, es irritante para la piel y las membranas mucosas; por eso no debe esparcirse sobre la piel ni comerse solo.
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