¿Qué propiedades medicinales o cosméticas tiene el eneldo? ¿Qué cura? ¿Qué partes de la planta usar? ¿Cómo se toma? ¿Cuáles son sus contraindicaciones y a quién se desaconseja o se prohíbe consumir eneldo?
L 'eneldo, Anethum graveolens, como el hinojo y el anís, es una planta herbácea aromática de la familia de Apiáceas conocido y apreciado no solo en la cocina sino sobre todo en la medicina popular, tradicional y homeopática por sus propiedades beneficiosas y terapéuticas.
Ingredientes activos e ingredientes Eneldo
Las hojas y especialmente las semillas del eneldo son ricas en flavonoides, carvona, un aceite esencial, limoneno, proteínas, cumarinas, taninos, mucílagos, minerales como calcio, sodio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, zinc, manganeso y cobre. . Además, el eneldo es una verdadera fuente de betacaroteno y vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, vitamina A y también vitamina C.
Propiedad de eneldo
El eneldo, una de las especias más utilizadas en la cocina tradicional oriental, gracias a sus principios activos posee numerosas propiedades beneficiosas conocidas desde la antigüedad.
Esta humilde planta medicinal, fácil de cultivar incluso en maceta, posee propiedades sedantes, calmantes y, tomada antes de irse a dormir, contrarresta el insomnio.
El eneldo tiene propiedades depurativas, contrarresta la retención de agua y es eficaz en la prevención de la celulitis ya que ayuda a eliminar los desechos y la acumulación de exceso de líquidos.
Reduce los gases intestinales, favorece la digestión ya que estimula la formación de bilis y jugos gástricos.
Cura la colitis y los calambres abdominales. Favorece la peristalsis intestinal y consecuentemente combate el estreñimiento.
Actúa como antiséptico, como antimicrobiano al fortalecer las defensas inmunológicas y como fortalecedor de las uñas de las manos y los pies si se utilizan periódicamente baños saludables de manos y pies con agua caliente mezclada con la decocción.
Combate el mal aliento y refresca la cavidad bucal masticando 2-3 semillas al día.
Gracias a los flavonoides presentes en el aceite esencial, regula el ciclo menstrual favoreciendo la secreción de las hormonas implicadas.
El eneldo, por sus efectos relajantes, calma el hipo, los calambres abdominales, la diarrea, alivia los trastornos menstruales.
El eneldo también es un poderoso antioxidante, contrarresta la formación de radicales libres, previene el cáncer ya que también es capaz de neutralizar algunos carcinógenos.
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Partes usadas del eneldo
Se trata de un planta aromática y como tal es muy utilizado en la cocina. Las hojas y semillas de eneldo, tanto frescas como secas, se utilizan para dar sabor a varios tipos de carne, pescado, sopas y sopas. Las hojas hervidas también se pueden saltear junto con otras verduras o como relleno para pasteles rústicos.
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LA semillas, como los de cilantro, hinojo silvestre o anís, se utilizan para condimentar el pan y condimentar salsas.
Yo también'aceite esencial , que se obtiene mediante prensado en frío a partir de semillas de eneldo, se utiliza en la industria de la confitería para aromatizar caramelos y chicles; en la industria alimentaria, el aceite se utiliza para aromatizar algunos tipos de conservas como pepinos encurtidos y patatas fritas y finalmente en la destilería para la elaboración de licores digestivos.
Todas las partes del planta de eneldo en virtud de sus propiedades terapéuticas, se utilizan con fines terapéutico-medicinales para la preparación de infusiones, tinturas, macerados y decocciones, incluso para adelgazar ya que 100 gramos de eneldo proporcionan solo 43 Calorías.
Cuándo y cómo tomar eneldo con fines curativos.
Para aquellos que quieran depurar, desintoxicar, facilitar la digestión, reducir la hinchazón abdominal, una taza de té de eneldo al día es suficiente.
Infusión de eneldo
- 1 cucharada de semillas u hojas secas de eneldo
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de miel
Poner el eneldo en una taza, cubrir con agua hirviendo y dejar infundir durante 10 minutos. Filtrar. endulzar (opcional) y beber lentamente.
Infusión de eneldo
Para dormir descansado, para contrarrestar el insomnio, para combatir la hinchazón abdominal la infusión de semillas es mucho más eficaz.
- 5 g de frutas
- 200 ml de agua
Poner las semillas de eneldo trituradas en una taza, cubrir con agua hirviendo y dejar infundir durante 15 minutos. Filtrar y beber durante todo el día.
Tintura vinosa o vino de eneldo
Es un preparado alcohólico agradable y aromático eficaz para combatir el insomnio, para relajar la musculatura lisa y para otros fines terapéuticos. Se consume en cucharas o vasos de licor, generalmente antes o después de las comidas principales o por la noche antes de acostarse.
- 10 g de semillas de eneldo
- 250 ml de vino blanco seco
Poner en decocción, es decir, macerar las semillas de eneldo trituradas en el vino durante 10-12 días. Filtro y botella. Tome 2-3 inyecciones al día.
Eneldo macerado
El macerado de eneldo se toma para estimular la secreción de leche, estimular el apetito en los niños y combatir la hinchazón.
- 1 cucharada de semillas de eneldo trituradas
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de miel
Poner las semillas en una taza, cubrir con agua hirviendo y dejar macerar durante 5 horas.
Pasado el tiempo de maceración, filtrar, endulzar con miel.
Eneldo para el mal aliento
Para combatir el mal aliento, solo mastica un puñado de semillas de eneldo si es necesario.
Eneldo como cosmético para uñas
El eneldo también se puede utilizar como remedio de belleza, especialmente para quienes tienen las uñas quebradizas. simplemente sumerja sus manos o pies en agua caliente y semillas de eneldo picadas.
Gárgaras y enjuagues con eneldo
Para inflamaciones bucales, gingivitis, estomatitis y enrojecimiento de garganta, son útiles los enjuagues con macerado de eneldo sin añadir miel.
Contraindicaciones Eneldo
El eneldo consumido en las dosis recomendadas no produce efectos secundarios.
Sin embargo, no se recomienda el consumo de infusiones o decocciones de eneldo cuando se exponen a los rayos del sol (verano, sobre la nieve) y a todas aquellas personas que realicen tratamientos con rayos ultravioleta (lámparas solares).
Advertencias: El eneldo con fines terapéuticos no se recomienda durante el embarazo, durante el período de lactancia y para quienes padecen inflamación del tracto urinario.
Significado y curiosidad sobre el eneldo.
El nombre científico de la planta deriva del griego ànetos que significa suelto, despeinado por el desordenado porte de las hojas.
Los antiguos creían que la planta mantenía alejadas las dolencias debido al fuerte olor que emanaba principalmente de las hojas de la planta.
En la naturaleza, existen varias variedades de eneldo con las mismas propiedades medicinales.
Otras cosas útiles que debe saber sobre el eneldo
Cultivo de eneldo
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