Procedimiento para la preparación de mermelada de limón.
Para preparar este delicioso mermelada con un sabor ligeramente ácido pero excelente para preparar postres, acompañar quesos y para desayunar necesitas limones jugosos recién cogidos y sin tratar.
Lavar los limones bajo el chorro de la fuente y cepillar la piel para eliminar las impurezas presentes en los poros de la piel.
Seco yo limones con un paño de cocina limpio. Córtalos por la mitad, quita las semillas y luego de haberlos cortado en trozos, ponlos en una olla, cúbrelos con agua fría y déjalos reposar una noche o como máximo 24 horas.
Pasado el tiempo indicado, escurre los limones y vuelve a colocarlos en la olla con un poco de agua.
Cocinar mermelada de limón
Pon la olla al fuego y deja hervir durante al menos 15 minutos.
Baja el fuego y en este punto agrega el azúcar y mezcla bien.
Cocine la mermelada durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.
Cuando la mermelada se vea espesa y brillante, pruebe el plato: si la mermelada no se desliza apague inmediatamente el fuego, de lo contrario déjela espesar unos minutos más.
Cuando esté cocido, apague el fuego, déjelo enfriar un poco (si no le gusta sentir los trozos de fruta en la boca, licúe algunos o todos).
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Transfiere la mermelada en frascos esterilizado. Cubra los frascos y colóquelos boca abajo durante unos diez minutos.
Cuando la mermelada se haya enfriado, pegue la etiqueta con la fecha a los frascos. Guárdelo en un lugar fresco.
Usos
Allí mermelada de limón como la mermelada de naranja, es verdaderamente única en la preparación de crepe-suzette y diluida en agua es un excelente remedio para los dolores de garganta.
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Consejo
Después de abrir el frasco, guarde la mermelada de limón en la nevera.
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