Preparación de jarabe de azufaifo
Lavar las azufaifa bajo el chorro de agua, déjelos escurrir bien y luego séquelos suavemente con un paño limpio.
Jujubes sin hueso. Ponlos en una olla de acero y cúbrelos con agua.
Ponga la cacerola a fuego medio y cocine hasta que las azufaifas estén suaves y agradables.
Retirar la olla del fuego, dejar enfriar un poco y luego pasar el azufaifa con un colador. En este punto, agregue el azúcar, revuelva y vuelva a hervir durante unos diez minutos.
Pasado el tiempo indicado, verterlo jarabe de azufaifo en botellas o frascos, previamente esterilizados y sellados herméticamente.
Esterilice los recipientes al baño maría durante 20 minutos. Déjelo enfriar y luego guárdelo jarabe para la tos en un lugar fresco y oscuro.
Recetas con azufaifa
Con los frutos del azufaifo también podemos preparar el caldo de azufaifo, un excelente licor o una sabrosa mermelada.
También son excelentes el jarabe de amapola para la tos y el jarabe de manzana para los resfriados.
Curiosidades y propiedades del jarabe de azufaifo
Esto jarabe explota las propiedades antiinflamatorias, antitusivas y broncodilatadoras de azufaifa, los frutos del azufaifo o dátil chino, frutos rojizos similares a las aceitunas.
La pulpa del azufaifa es rico en azúcares, pectina y sustancias flavonoides y otros principios activos que realizan una eficaz acción analgésica y sedante.
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