L 'Acerola es una planta exótica que también se ha cultivado en nuestras latitudes durante años para la comercialización de sus beneficiosos frutos similares a las cerezas.
Características generales de Acerola
L ' Acerola, Malpighia glabra, es una planta de hoja perenne perteneciente a la familia de Rosáceas o Malpighiaceae, originaria de América Central y del Sur.
Allí planta, de 3 metros de altura media, tiene un sistema radicular robusto y una copa densamente ramificada.
LA sucursales jóvenes, cubiertos de un ligero plumón, tienen corteza verde. Las ramas más viejas, por otro lado, tienen una corteza porosa de color marrón claro.
La sale de, coriáceos y de color verde oscuro (rojizos en la fase juvenil), tienen forma ovalada y alargada con márgenes ligeramente incisos.
Durante el período de floración, de junio a julio, en la base de las axilas de las hojas como en el cerezo, racimos de flores con corola compuesta por cinco pétalos rosados que rodean largos estambres amarillos.
LA frutas o drupas, comúnmente conocido como Cerezas de las Indias Occidentales o Cerezas de Barbados debido a su apariencia externa y su color rojo rubí anaranjado, en realidad son similares a la mandarina por dentro. La pulpa, de sabor amargo, se divide, de hecho, en gajos suaves y jugosos ricos en vitamina C.
Los frutos contienen dentro de ellos semillas oscuras muy pequeñas.
Cultivo de acerola
- Exposición: ama los lugares luminosos y soleados durante muchas horas al día. También tolera bastante bien las bajas temperaturas.
- Suelo: prefiere suelos ricos en sustancia orgánica, mezclados con arena y bien drenados con pH ligeramente ácido.
- Riego: incluso si en general está satisfecho con el agua de lluvia, es aconsejable regarlo con regularidad, especialmente en períodos de sequía prolongada.
- Fertilización: una vez al año, dé a la base de la planta un poco de abono maduro y periódicamente un fertilizante granular de liberación lenta rico en nitrógeno (N), potasio (K) y fósforo (P).
Multiplicación de acerola
La reproducción se produce por semilla: en las zonas lluviosas la siembra se puede realizar en cualquier época del año, mientras que en las zonas de sequía la mejor época es el otoño.
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Poda de acerola
La planta debe podarse todos los años para dar armonía al follaje y facilitar la cosecha de los frutos. Se cortan las ramas secas, las internas y las que son demasiado largas se acortan.
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Recogida de fruta
Los frutos de la Acerola se cosechan cuando aún no están maduros o cuando la concentración de vitamina C y otros ingredientes activos es máxima (los frutos completamente maduros pierden la mayoría de sus propiedades beneficiosas).
La recolección se realiza de forma manual en las horas más frescas del día.
Conservación de frutas
Los frutos deben conservarse en un lugar fresco evitando disponerlos en varias capas debido a su fragilidad.
Plagas y enfermedades de la acerola
Teme la enfermedad blanca o el mildiú polvoriento si el clima es demasiado húmedo y el ataque de nematodos (gusanos cilíndricos) que destruyen el sistema radicular.
Usos y comercialización de acerola
La acerola es una fruta con notables propiedades beneficiosas que contiene una alta presencia de vitamina C.
Los frutos se comercializan frescos o secos. Su pulpa se puede encontrar en el mercado en forma de polvo, complementos alimenticios, comprimidos, cápsulas gelatinosas, polvos y jugos que contienen vitaminas C, B6, B1 y A, flavonoides, hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio. Consulte la guía de propiedades y contraindicaciones de la acerola.
Calorías y valores nutricionales de la acerola
100 g de acerola ellos provocan 30 Calorías, 0,4 g de proteína, 7,5 g de grasa, 1 g de fibra, 7 mg de sodio.
¿La acerola es venenosa?
Es una feructo comestible y entre los que tienen la mayor cantidad de vitamina C. Sin embargo, el abuso puede provocar diarrea, náuseas y dolor abdominal.
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