¿Qué es el cilantro? ¿Cuáles son sus componentes y cuáles son sus propiedades beneficiosas? ¿Qué cura? ¿Cómo utilizar? ¿Cómo preparar la infusión y el té de hierbas? ¿Cuáles son sus contraindicaciones y a quién se prohíbe el consumo?
Que es el cilantro
La Cilantro, también llamado Perejil chino, es una planta herbácea anual originaria de África que pertenece a la familia de Apiáceas lo mismo que el eneldo, el comino y el hinojo.
Es una planta fácil de cultivar en el jardín y también en macetas que se utiliza en la cocina y con fines curativos por sus propiedades beneficiosas bien conocidas por los antiguos que consumían hojas frescas o secas y semillas de cilantro como panacea para todos los males.
Componentes de cilantro
Las hojas y semillas del cilantro son ricas en proteínas, terpenos, esteroles, flavonoides, fibras dietéticas, omega 3 y 6 y sobre todo sodio.
Propiedades y beneficios del cilantro
El cilantro tiene propiedades antisépticas, carminativas, antiespasmódicas, tónicas, estimulantes, estomacales, expectorantes y regeneradoras y, por tanto, se utiliza con fines terapéuticos para el tratamiento de diversos tipos de dolencias como aerofagia, meteorismo, trastornos digestivos, gripe, fatiga, mareos y migraña.
En homeopatía, el cilantro se utiliza tanto solo como en combinación con otros remedios homeopáticos, para el tratamiento de inflamaciones de la mucosa gastroesofágica, para los trastornos digestivos y de la deglución y para combatir las náuseas.
Partes utilizables de la planta de Cilantro y usos en la cocina
Se utilizan las hojas con un aroma picante y picante, y especialmente las semillas con un sabor menos picante y un agradable sabor a limón.
En la cocina, el cilantro se utiliza para dar sabor a carnes, pescados, sopas y ensaladas.
Las semillas de cilantro molidas se utilizan como ingrediente básico para hacer curry.
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En Sudamérica, especialmente en México, las hojas de cilantro se utilizan para condimentar platos e incluso el maíz mientras que en los países del norte de Europa y también en Italia las semillas se utilizan en la elaboración del pan.
Calorías de cilantro
100 gramos de cilantro ellos solo traen 23 Calorías.
Cómo se usa el cilantro con fines curativos
La homeopatía y la medicina herbal recomiendan tomar cilantro en forma de infusiones y tés de hierbas.
Allí té de cilantro se recomienda para facilitar la digestión, para quienes desean adelgazar ya que favorece el metabolismo de los carbohidratos y para el tratamiento de las migrañas.
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Cómo preparar té de cilantro
Para preparar una infusión de cilantro necesitas:
- 1 litro de agua hirviendo
- 20 gramos de semillas de cilantro
- 20 gramos de semillas de hinojo
- 20 gramos de anís
- miel o azucar
Poner las especias en una taza, cubrir con agua hirviendo y dejar infundir
durante 5-7 minutos. Filtra, endulza (opcional) y bebe una taza al día para disfrutar de todos sus beneficios.
L 'infusión de cilantro, por otro lado, es excelente para combatir la aerofagia, los gases intestinales y los calambres abdominales. Además, la infusión añadida al agua del baño tiene un efecto estimulante y es un excelente baño de pies. remedio para pies malolientes y cansado.
Cómo preparar infusión de cilantro.
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- miel o azucar
Ponga las semillas de cilantro en una taza; cubrir con agua hirviendo e infundir 2 cucharadas de semillas de cilantro en 100 ml de agua hirviendo. Dejar infundir durante 5 minutos, filtrar y beber una o dos cucharadas de esta infusión después de las comidas.
Contraindicaciones del cilantro
El cilantro tomado en grandes dosis provoca trastornos nerviosos y renales por lo que está contraindicado en caso de cálculos o gastroenteritis.
El cilantro no debe tomarse cuando se sigue una terapia diarreica o si tenemos la certeza de que somos alérgicos a alguno de sus componentes porque como todas las sustancias naturales, el cilantro también trae efectos secundarios a personas especialmente sensibles.
Consumo de cilantro está prohibido durante el embarazo y durante el período de lactancia.
Significado del cilantro
La palabra cilantro significa similar al nombre de las chinches en el sentido de que emite un olor desagradable similar al de las chinches cuando se aplasta. De hecho, el nombre deriva del término latino Coriandrum y de la palabra griega corys (chinche), seguido del sufijo -ander (parecido).
Curiosidades sobre el cilantro
Debido a su desagradable aroma, el cilantro se conoce comúnmente como una hierba para insectos. El confeti que usamos en Carnaval debe su nombre a esta planta. En la antigüedad, se lanzaban al aire semillas de cilantro glaseado para celebrar el Mardi Gras.
Cosas que debes saber sobre el cilantro
Cultivo de cilantro
Galería de fotos Cilantro
