Cómo conservar las coliflores en escabeche - procedimiento
La Giardiniera es una receta rápida y fácil veamos que hacer para conservar la coliflor también para el verano y poder disfrutar de esta verdura saludable, rica en nutrientes y vitamina C.
En primer lugar, consíguete dioses coliflor firme, sin manchas y posiblemente recogido durante el día.
Examinar las coliflores, retire las inflorescencias del núcleo y córtelas en trozos gruesos.
Enjuague el tapas de coliflor sumergiéndolos durante unos minutos en agua fría, luego transfiéralos a un colador y déjelos escurrir bien.
Vierta el agua en una olla de acero, agregue el jugo de limón y luego póngalo al fuego.
Cuando el agua hierva, deje caer el tapas de coliflor y dorarlas durante 2 a 3 minutos, calculando el tiempo desde la reanudación de la ebullición.
Apaga el fuego y escurrir las coliflores.
Extienda las tapas de coliflor sobre un paño limpio, cúbralas con otro paño y déles golpecitos suaves.
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En este punto hervir 1 litro de vinagre con 1 cucharada de sal gruesa y unas hojas de laurel (opcional).
Coloca las tapas de coliflor en un frasco previamente esterilizado y luego cúbrelas con vinagre hirviendo.
Cerrar bien y dejar enfriar.
Tiempo y métodos de almacenamiento
Preservar los frascos en un lugar seco y oscuro.
El almacenamiento adecuado le permite comer coliflores en escabeche incluso después de 4 a 8 meses.
Prueba también la coliflor conservada de forma natural.
Recetas con coliflor
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Calorías de coliflor en escabeche
100 gramos de coliflor en escabeche ellos solo proporcionan 35 Calorías.
Cosas que debes saber sobre la coliflor
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Fotos de coliflor
