Preparación de vinagre con madroños
Se trata de un receta fácil y un sabroso vinagre excelente para aliñar ensaladas y crudités.
Primero esterilice una botella de vidrio oscuro y déjela secar boca abajo.
Consíguete dioses madroños no demasiado maduros y no tratados con fungicidas y pesticidas.
Lava los madroños bajo el chorro de agua, escurrir bien y luego frotar con papel absorbente de cocina.
Lave las hojas de laurel; séquelos y luego píquelos con las manos.
Inserte el madroños en la botella; agregue la hoja de laurel y cubra todo con vinagre blanco o incluso rojo.
Tape el frasco y agítelo un poco.
Coloque la botella en un lugar fresco y oscuro y déjela reposar durante al menos 1 mes. Recuerda agitar el macerado cada 2-3 días.
Pasado el tiempo de infusión o maceración, filtrar el vinagre con un colador de malla muy apretada.
Si elvinagre de madroño parecerá un poco turbio, fíltrelo una vez más colocando una gasa esterilizada o un filtro en el colador.
El vinagre de madroño está listo para consumir.
Recetas con madroños
Otras recetas con madroños para probar:
- mermelada de madroño
- infusión de hojas de madroño
Galería de fotos madroño
