Características generales de la col de Saboya.
La Repollo de Saboya, Brassica oleracea var. Saboya, perteneciente a la familia de Brassicaceae o Cruciferae, es un vegetal bien conocido bajo el nombre de repollo o como repollo de milán y se cultiva en el huerto en casi todas las regiones de Italia.
La Repollo de Saboya es una planta bienal con una raíz principal poco profunda, tiene un tallo erecto, rara vez mayor de 30 centímetros, sobre el que se insertan numerosas hojas arrugadas, arrugadas con venas prominentes que forman una bola, de color verde o rojo-violeta, no muy compacto; las hojas interiores interiores son de color blanco amarillento.
Cultivo de col de Saboya
Exposición y clima: prefiere un clima templado.
Suelo: suelo blando, de textura media, rico en materia orgánica, bien drenado y con un pH entre 6,5 - 7,5.
Regando: riego después del trasplante y durante el transcurso del cultivo.
Fertilización: fertilizaciones previas a la implantación con estiércol maduro o fertilizante granular de liberación lenta para administrar
incluso una vez al mes.
Multiplicación de col de col rizada
La col de Saboya se reproduce por semilla.
Siembra y recolección de repollo.
Depende del clima y las variedades. En las regiones del norte se siembra en junio y se recolecta en invierno. En las regiones de clima más suave, las cosechas de verano se siembran en primavera y se recogen en verano. El repollo de invierno se siembra en semilleros en primavera y se cosecha en invierno. La germinación ocurre dentro de los 10 a 15 días.
Trasplante de col de Saboya
Cuando las plántulas de repollo hayan emitido al menos 3-4 folíolos, deben trasplantarse en el jardín completo a una distancia de 50 cm en las filas y 60 cm entre las filas.
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> Variedades de col rizada
Entre los cultivares más famosos recordamos:
- la Col de Milán, la Violeta de Verona (tardía) de color verde-violeta,
- el repollo verde claro de Vetus (tardío),
- el S.Martino d’Asti (tardío) verde, el Monarch, verde oscuro.
Plagas y enfermedades de la col rizada.
El repollo de Saboya está sujeto al ataque de varios parásitos animales como el repollo, el escarabajo, la mosca de la col, los cítricos, la mamestra, la hernia de la col, los caracoles, los pulgones.
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Entre las enfermedades fúngicas, teme la pudrición de la raíz, el mildiú polvoriento, etc.
> Curar
Deshierbe, azadón y apisonamiento. Para evitar que los caracoles muerdan las hojas, espolvorea un poco de ceniza alrededor del cuello de la planta.
Usos y calorías del repollo
La col de Saboya es una verdura baja en calorías que aporta solo 20 calorías por cada 100 gramos. En la cocina se utiliza crudo y cocido para la elaboración de primeros y segundos platos.
Las hojas en salmuera también son excelentes.
El repollo de Saboya por la riqueza de vitaminas, minerales e ingredientes activos se considera una mina de salud en forma de jugo.
Otras variedades de repollo:
- repollo ornamental
- repollo de brócoli
- coles de Bruselas
- repollo
Galería y fotos de variedades de repollo.
