Preparación de gelatina de mora
Después de las recetas del granizado de morera y mermelada de mora, proponemos la de gelatina de morera útil para dar un toque extra a tus postres y repostería.
Toma unas moras frescas y perfectas.
Límpielos, lávelos solo si es necesario y cocínelos a fuego lento en una cacerola llena de agua.
Deje la olla en el fuego durante una buena media hora.
Transcurrido el tiempo, vierte el almíbar de mora y el agua de cocción en una bolsa de lona suspendida en un bol y deja que se filtre lentamente hasta que se recoja toda la preparación.
Tamiza las moras restantes y continúa cocinando por separado para hacer un almíbar excelente.
Ahora pesa el jugo obtenido, lo vierte en una cacerola y agrega el azúcar en la misma cantidad que el jugo de mora.
Ponga la cacerola que contiene los dos ingredientes al fuego y cocine a fuego lento. Desnatar con cuidado cuando sea necesario y finalmente agregar el jugo de un limón a la gelatina.
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Haga que la gelatina alcance la consistencia adecuada y pruebe la gota como lo hace con la mermelada.
Retirar la olla del fuego, verter la gelatina en los frascos, tapar y poner a enfriar boca abajo.
Mantener el gelatina de mora o morera en un lugar fresco y oscuro.
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