Preparación de aceite de albahaca
A receta fácil fácil de prepararaceite aromatizado con albahaca fresca, un aceite digestivo listo para usar.
Cortar las inflorescencias y el hojas de albahaca preferiblemente temprano en la mañana; lávelos y séquelos colocándolos entre dos hojas de papel absorbente o con un paño limpio para absorber el exceso de agua.
Frote las hojas suavemente, evitando frotarlas.
Poner en un frasco Hojas e inflorescencias de albahaca perfectamente esterilizadas y bien secas.
Luego cúbrelos con aceite.
Cuidado con las burbujas de aire. Presione la albahaca con un tenedor limpio.
Agregue más aceite; corcho y dejar infundir 15 en un lugar oscuro.
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Recuerda agitar el tarro de vez en cuando para facilitar la dispersión del aceite y los aromas contenidos en la albahaca.
Transcurrido el tiempo, filtrar a través de un colador recto grueso, embotellado, taponado y almacenado en un lugar oscuro.
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Usas aceite de albahaca
Si es necesario, unas gotas de esto son suficientes. aceite de albahaca para condimentar primeros y segundos platos, ensaladas variadas, deliciosa bruschetta de pan duro o picatostes.
Propiedades del aceite de albahaca
El aceite de albahaca tiene numerosas propiedades: tiene una acción equilibrante sobre la flora bacteriana; combate la ansiedad y el estrés emocional; es eficaz contra los mosquitos y para el tratamiento del eritema y el enrojecimiento de la piel.
El vinagre de albahaca también es excelente.
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