Preparación de la tarta rústica de cebolla y ricotta
Si tiene la intención de hacer otro tipo de pastel rústico también vale la pena probar la tarta de cebolla con provola y la tarta de cebolla piamontesa.
Empiece por preparar la masa quebrada o el hojaldre, si lo desea, para acortar el tiempo, también puede utilizar el ya hecho.
Picar finamente las cebollas y ablandarlas a fuego lento en una sartén antiadherente.
Mientras tanto, en un bol, trabaje la ricota con los huevos y el queso hasta obtener una crema espesa y suave. Ahora agregue las cebollas preparadas inicialmente, sazone con sal y vuelva a mezclar.
Engrasar y enharinar una fuente de horno con un diámetro de 24-26 cm.
Forrar el molde con una hoja de masa quebrada.
Vierta la masa en la sartén, nivele con una cuchara o espátula y luego cúbrala con la segunda hoja.
Doblar por los bordes, pinchar la masa con las púas de un tenedor y luego untar con una yema de huevo ligeramente batida.
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Cocinar el pastel rústico
Hornear y cocinar cocinar a 180 - 200 ° por alrededor 35-40 minutos.
Para probar la cocción, haga la prueba del palillo de dientes. Cuando esté cocida, retire la pizza rústica del horno, déjela enfriar y luego transfiérala a una bandeja para servir.
Consumir el pastel de cebolla y ricotta caliente o fría.
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