Procedimiento para la preparación de fresas en almíbar.
Para preparar este verdadero placer que necesitas fresas maduro en el punto correcto, hermoso, carnoso y jugoso, sin magulladuras.
Elimina las fresas blandas, quita el tallo, lávalas bajo el chorro de la fuente y luego déjalas escurrir bien.
Lava la cáscara de un limón orgánico con un cepillo para asegurarte de haber eliminado todo el polvo de los poros.
Con el pelador de patatas, retire la piel de limón sin la parte blanca.
Prepara un almíbar mezclar el agua, el azúcar y la piel de limón y hervir a fuego lento durante 5 minutos.
Apague la estufa y déjela enfriar.
Disponer el fresas en un frasco hermético, cubrirlos con el almíbar, agregar el coñac o la grappa.
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Tape los frascos.
En este punto, envuelva los frascos con trapos viejos pero perfectamente limpios. Coloque los frascos en el fondo de una olla de lados altos.
Cubre los frascos que contienen las fresas con agua tibia y procede con la esterilización como se hace con los melocotones en almíbar.
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Hervir durante al menos 5 minutos, calculando el tiempo desde que hierve el agua.
Apagar el fuego y dejar enfriar los frascos directamente en la olla para luego secarlos, pegar la etiqueta con la fecha de preparación y guardarlos en la despensa.
La fresas en almíbar también se utilizan para la preparación de excelentes tartas de frutas.
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