Proceso de preparación de la mermelada de naranja
Primero lave las naranjas con agua corriente y luego séquelas con un paño limpio.
Lave y cepille bien incluso un limón sin tratar, posiblemente con una cáscara bastante espesa. Seca el limón y ralla la cáscara.
Corta las naranjas en rodajas y luego córtalas por la mitad.
Cortar cada mitad en gajos y luego pelarlos, quitar la piel blanca (amarga) y todas las semillas.
Vierta la pulpa de naranja en una olla de acero, agregue la ralladura de limón y el azúcar. Mezclar todo con una cuchara de madera.
Cocinar mermelada de naranja
Pon la olla al fuego bien y cocina a fuego medio durante más de 1 hora o hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada. Remueve continuamente con una cuchara de madera y si es necesario descrema de vez en cuando.
Para probar la consistencia de la mermelada, use la prueba de placa fría.
Si se endurece casi de inmediato ya está listo y luego apaga el fuego en caso contrario déjalo cocer unos minutos más.
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Vierta la mermelada de naranja aún caliente en frascos esterilizados. Añadir un poco de ron a la superficie libre, tapar inmediatamente y dar la vuelta a los frascos durante unos diez minutos.
Pegue la etiqueta con la fecha y guárdela en la despensa.
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Consejo
Prueba también el delicioso licor de naranja y con la mermelada prepara una sabrosa tarta de naranja.
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