Preparación de cáscaras de naranja alcohólicas.
Escoger naranjas orgánicos con corteza opaca, lávelos con un cepillo con agua corriente para eliminar el polvo y los parásitos que acechan en los poros.
Secar las naranjas con un paño limpio y luego pelarlos cortando la cáscara en rodajas o tiras grandes. Elimina toda la parte blanca (amarga).
Tome un frasco de vidrio esterilizado y herméticamente cerrado, coloque las cáscaras de naranja en capas ordenadas, alternándolas con cucharadas de azúcar y un poco alcohol.
Proceda de la misma forma hasta que saque dos dedos de la boca del frasco, cubra con alcohol y selle herméticamente.
Mantenga las cáscaras en la despensa en un lugar oscuro y no las consuma durante 2 meses.
La piel de naranja con sabor a licor diluidos en agua mineral, también son excelentes para preparar bebidas para calmar la sed, cócteles y mousse de naranja.
Cómo utilizar las cáscaras de naranja
También puedes usar la piel de las naranjas después de la preparación del licor de naranja o arancello y son excelentes para encender la leña en la chimenea o las brasas en la barbacoa.
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