Preparación del strudel tirolés
Remojar las pasas en un poco de agua tibia.
Mezclar la harina con la mantequilla picada y una pizca de sal.
Trabaja hasta obtener una mezcla que parezca quebradiza.
Agrega el agua helada poco a poco hasta obtener una pasta suave.
Forma una bola, envuélvela en papel de aluminio y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
Lava el manzanas y el pera, pelar y cortar en cubos.
Mezclar los dados de fruta en un bol con las galletas desmenuzadas, los piñones, las nueces, los 40 g de mantequilla derretida y la canela.
Sacar la masa del frigorífico y colocarla sobre una tabla de repostería enharinada, estirar con un rodillo hasta formar una hoja bastante fina.
Coloque la mezcla de frutas en el centro de la masa y luego envuélvala sobre sí misma, haciendo que las solapas de cierre se adhieran bien.
Cocción de Strudel
Engrase una bandeja para hornear, déjela en el suelo strudel, untarlo con mantequilla derretida y hornear en un horno precalentado a 240 ° C durante 30 minutos.
Cuando esté cocido, sácalo del horno, transfiérelo Strudel tirolés en una bandeja de servir y espolvorear con azúcar glas.
Receta de video de Strudel
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