Preparación de mandarinas en alcohol
Elija mandarinas que estén firmes, maduras y libres de abolladuras o agujeros y que no estén tratadas con pesticidas.
Pelar las mandarinas y cortarlas en rodajas de unos centímetros de grosor. Recoge el jugo y déjalo a un lado.
Prepara el almíbar hirviendo el agua con el azúcar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Deje enfriar el almíbar; luego agregue las rodajas de mandarinas y su jugo.
Vuelve a poner todo al fuego durante unos minutos y deja hervir a fuego lento. Apagar el fuego, dejar enfriar y luego con ayuda de un tenedor sacar las mandarinas del almíbar, ponerlas en un colador y dejar escurrir bien.
Mientras tanto, esterilice los frascos hirviéndolos durante al menos 20 minutos y luego déjelos secar boca abajo sobre un paño limpio.
Acomoda las rodajas de mandarina en los frascos. Mezclar el almíbar con el alcohol y luego verterlo sobre las mandarinas hasta 1 cm del borde del tarro.
almacenamiento
Cierre el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Para saborearlas mejor, consuma las mandarinas aproximadamente 1 mes después de su preparación.
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