Preparación de mermelada de mandarina china - Kumquat
Lave las mandarinas chinas en agua tibia cepillando la cáscara para eliminar la cera o la flor y el polvo.
Cortar las mandarinas en rodajas finas, quitar las semillas.
Coloque las semillas en una bolsa de algodón y átela con una cuerda. Poner las mandarinas y la bolsa con las semillas en un bol, agregar el agua y dejar reposar toda la noche, cubriendo el bol con papel de aluminio.
A la mañana siguiente, vierta todo en una cacerola, agregue el jugo de limón y tan pronto como el agua hierva, baje el fuego y cocine por 30 minutos con la tapa puesta.
Cocinar mermelada
Agrega el azúcar. Revuelva, a fuego lento, sin hervir, durante 5 minutos, hasta que se disuelva. En este punto, déjalo hervir durante 20 minutos y desnata de vez en cuando.
Cuando la mermelada forme grumos en la cuchara sin gotear, empieza a probar la consistencia con la prueba del plato frío.
Si la consistencia es la adecuada, apague el fuego, retire la bolsa de semillas y ponga la mermelada en frascos esterilizados.
Tapar los frascos y darles la vuelta durante 2 minutos y luego darles la vuelta y dejarlos enfriar.
almacenamiento
Ponga la etiqueta con la fecha y guarde los frascos en un lugar fresco y oscuro (6-12 meses).
Después de abrir, conservar en nevera y consumir la mermelada en un plazo de seis semanas.
Te puede interesar: Mermelada de membrillo
La mermelada de mandarina china también es excelente para la preparación de crepes suzette.
Galería de fotos mandarinas
