Allí Piperna, el famoso piperna ischitana o pipernia, es una hierba aromática y fragante que se cultiva en macetas, en el jardín y en la huerta con fines culinarios y por sus propiedades fitoterapéuticas.
Características de la Piperna
Allí Piperna, también conocido como tomillo silvestre es una planta aromática perenne perteneciente a la familia de Rosáceas, se extendió espontáneamente por toda Europa.
La planta, de unos 70 cm de altura, tiene raíces filiformes, tallos herbáceos erectos sobre los que se insertan sale de De color verde agradablemente perfumado y sabor ligeramente picante.
LA flores, hermafroditas, son corimbos apicales de color blanco crema o rosa, compuestos por 6 pétalos.
LA frutas son pequeñas semillas contenidas en folículos estrellados.
Floración: florece de abril a julio.
Cultivo de piperna
Exposición: prefiere lugares semi-sombreados; soporta bien las temperaturas muy bajas y, por tanto, se puede cultivar al aire libre durante todo el año.
Suelo: ama los suelos no calcáreos, sueltos, secos y bien drenados.
Regando: regar regularmente durante el verano y períodos de sequía prolongada; Reducir el riego en el período otoño-invierno.
Véase también cultivo de tomillo.
Fertilización: de marzo a octubre abonar cada 3 meses con un abono granulado de liberación lenta, o cada 20 días con abono líquido diluido en el agua de riego.
Multiplicación de piperna
La planta se propaga por semilla en semilleros o por auto-siembra espontánea.
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Después de la germinación de las semillas, las nuevas plántulas deben aclararse a una distancia de 20 cm entre sí y tratarse con el mismo cuidado que la planta adulta.
Enfermedades y parásitos
Allí Piperna es una planta robusta resistente a los parásitos animales y a las enfermedades fúngicas en general.
Debe tratarse solo en caso de necesidad con productos no tóxicos o pesticidas para el huerto.
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Propiedades y usos
De la piperna se utilizan flores y hojas por sus propiedades depurativas, drenantes y astringentes. En la cocina se utiliza para condimentar platos de carne como el delicioso conejo de Isquia.
Calorías Piperna
La piperna, como todas las demás plantas aromáticas, es baja en calorías, de hecho, 100 gramos aportan solo 70 calorías.
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