Preparación de pimientos agridulces
Para la preparación de este receta necesitas pimientos rojos, amarillos y verdes, firme, carnoso y sano, libre de magulladuras o partes blandas.
Lavar los pimientos bajo agua corriente para eliminar el polvo residual. Secar bien los pimientos y luego dividirlos por la mitad.
Retire los filamentos blancos, las semillas y el núcleo. Reducir los pimientos en filetes o tiras.
Disponer el pimientos rebanar en un paño limpio y dejar secar al aire durante unas horas.
Tome una olla de acero, vierta el vino, el vinagre, el azúcar, la sal. Mezclar todo y luego poner al fuego y llevar a ebullición.
Cuando la mezcla comience a hervir, agregue los pimientos. Revuelva y cocine durante 10 a 15 minutos, calculando el tiempo desde la reanudación de la ebullición.
Conservación de pimientos agridulces
Vierta los pimientos con un colador y guarde el líquido de cocción en un recipiente.
Esterilizar los frascos y déjelas secar boca abajo sobre un paño limpio.
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Llenar i frascos con pimientos.
y luego cúbralos con su líquido de cocción.
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Tape los frascos y luego proceda con la esterilización como se hace con la mermelada.
Envuelva los frascos en un paño limpio; póngalos en una olla y cúbralos con agua. Enciende el fuego, mantén la llama muy baja y, ya que el agua empieza a hervir a fuego lento durante 30 minutos.
Deje que los frascos se enfríen directamente en el agua. Cuando estén fríos sácalos del agua, sécalos, ponle la etiqueta con la fecha y guarda tus excelentes productos en la despensa. pimientos agridulces.
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