Preparación de mermelada de kiwi
Para la preparación de este mermelada con un sabor genuino y delicado kiwi maduro en el punto correcto, sano, libre de magulladuras con la piel aún intacta y sin arrugas.
Lavar el limón con agua corriente, secarlo, cortarlo por la mitad y luego exprimirlo.
Pelar los kiwis, cortarlos en trozos o rodajas y macerar durante 5 horas en un bol junto con el azúcar y el zumo de limón.
Cocinar mermelada de kiwi
Pasado el tiempo de maceración, pasar la mezcla a una olla de acero, agregar un vaso de agua y mezclar bien para mezclar todo. Pon la cacerola a fuego medio hasta que hierva.
En este punto, baje el fuego y cocine por más de una hora, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la olla.
Cuando el mermelada o más bien el mermelada habrá alcanzado la consistencia adecuada (prueba en plato), apaga el fuego, déjalo reposar unos minutos y luego ponlo aún caliente en frascos previamente esterilizados.
Cerrar los frascos, voltear los frascos, dejarlos enfriar y luego al día siguiente poner la etiqueta con la fecha y tipo de mermelada y guardar en la despensa o en un lugar fresco.
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