Preparación de la crema de pimiento
Para lograr esto receta rápida y fácil de pimientos necesitas 4 pimientos rojos firmes y carnosos.
Lavar los pimientos bajo agua corriente, séquelos bien.
Córtalos en dos partes, quita las semillas, los filamentos blancos y el núcleo.
Cortar los pimientos en rodajas en trozos gruesos o filetes, colóquelos sobre un paño limpio y déjelos en el aire durante unos diez minutos.
Coge una sartén antiadherente, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra, añade un diente de ajo y sofríelo a fuego medio hasta que se ponga rubio.
Retire el ajo de la sartén y vierta el pimientos.
Tú haces cocinar los pimientos a fuego moderado, agregue sal y de vez en cuando mezcle.
Cuando esté cocido, apague el fuego y déjelo enfriar.
Vierte los pimientos en la jarra de la batidora y licúa hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Poner la nata en una sartén antiadherente, agregar el queso y la nata de cocción.
Mezclar todo para mezclar los ingredientes, sazonar con sal y la crema ya está lista para sazonar la pasta.
El consejo del chef
Si tu quieres mantener la crema de pimienta para el invierno, no agregue la crema y el queso.
Lo harás en el momento de su uso.
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Para el almacenamiento, esterilice los frascos.
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