Preparación de grifola de hoja en aceite
Limpiar la frondosa grifola o grifo (nombre común) de la tierra, lávelo entero con agua corriente, déjelo escurrir bien y luego córtelo en trozos que no sean demasiado pequeños.
Enjuagar las piezas una vez más bajo el chorro de la fuente y escurrirlas del exceso de agua.
Llevar a ebullición el agua con sal y blanquear la grifola durante 3 minutos.
Mientras tanto, hervir el vinagre blanco con el diente de ajo y los dientes durante 10 minutos, agregar la grifola y después de hervir durante 5 minutos, escurrir. Coloque las piezas sobre un paño limpio y frótelas suavemente con otro paño.
Pon los champiñones en una olla, agrega 2 dientes de ajo enteros, pimienta y luego cúbrelos con aceite y asegúrate de que no queden espacios con burbujas de aire.
Deja los frascos abiertos por un día. Agregue más aceite si es necesario, tape y mantenga el buitre leonado en aceite en la despensa.
Galería de fotos Grifola frondosa
