Allí recogiendo pimientos en el jardín ha sido abundante y es el momento de asar unos y guardarlos con métodos caseros para la preparación de sabrosas recetas durante el invierno.
Conservación de pimientos
Después de limpiar el morrones asados sobre las brasas del asador, sobre la llama de gas o sobre la parrilla del horno, se limpian bien quitando núcleos, semillas y filamentos blancos.
El almacenamiento de pimientos asados se puede realizar de varias formas.
Almacenamiento en tarros y congelación de pimientos.
Verterlos en frascos perfectamente esterilizados. Cubre los pimientos con su jugo líquido y colócalos bien tapados en el compartimento del congelador.
En el momento de su uso, basta con ponerlos en una olla con agua hirviendo para descongelarlos y condimentarlos al gusto.
Guarda los pimientos en aceite
Te remitimos a la guía para la conservación de pimientos en aceite
Almacenamiento en la despensa
Después de haberlos puesto en ollas como ya se mencionó anteriormente, se hierven durante 20 minutos en una olla que contiene agua. Se dejan enfriar y se almacenan en la despensa.
Pimientos: cosas que debe saber
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