Preparación de mermelada de frambuesa.
Por sus propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias, laxantes, diuréticas y analgésicas, las frambuesas se utilizan frescas o cocidas para la preparación de jugos, decocciones e infusiones.
Como las frambuesas son muy delicadas (aparecen en nuestra mesa solo en verano) te sugiero que las guardes para disfrutarlas incluso en invierno.
Sigue esto fácil receta y prepara una muy buena Mermelada de frambuesa.
Consíguete dioses frambuesas maduras en el lugar correcto, elimine los empapados y abolladuras.
Sumergirlos por un minuto en agua fría y luego pasarlos a un colador y dejar que escurran bien el exceso de agua.
Seco yo frambuesas frotándolos con un paño limpio o papel de cocina.
Retire el tallo y colóquelos en una olla de acero.
Lavar el limón (sin tratar) con agua corriente, rallar la cáscara y luego exprimirlo.
Agrega el azúcar, la ralladura y el jugo de limón a las frambuesas, mezcla con una cuchara de madera y cocina a fuego medio. De vez en cuando mezclar suavemente y desnatar.
Pruebe la cocción de la mermelada con la prueba del plato frío.
Si la consistencia del Mermelada de frambuesa será el adecuado, apaga el fuego en caso contrario déjalo cocer un poco más, sin embargo, por un máximo de 15 minutos ya que las frambuesas son muy delicadas.
Cuando esté cocido, déjelo enfriar. mermelada durante 2-3 minutos y luego ponerlo en frascos esterilizados.
Tape los frascos y colóquelos boca abajo durante al menos 20 minutos.
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Déjelo enfriar. Al día siguiente, pega la etiqueta con el nombre de la mermelada y la fecha y guárdala en la despensa.
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