Preparación
Revisa las judías verdes, quita los filamentos y lávalas con agua y bicarbonato.
En una olla grande, hierva el agua ligeramente salada.
Cocine yo judías verdes al dente y escurrir.
Mientras tanto, mida los litros de agua, agregue la sal en una proporción de 20 g por litro de agua y hierva.
Coloca las judías verdes en frascos esterilizados, cúbrelas con agua caliente con sal y corcho.
Envuelva los frascos en trapos, colóquelos en el fondo de la olla, cúbralos con agua caliente y déjelos esterilizar durante 90 - 120 minutos según su tamaño.
Conservar i frascos con judías verdes en un lugar fresco.
Ver también: cómo almacenar judías verdes
