¿Cómo preparar un aceite aromático con ajo? ¿Qué ingredientes son indispensables? ¿Cómo y cuándo usarlo y cómo almacenarlo?
El ajo es una planta bulbosa que se cultiva en casi todas partes del huerto, en el jardín e incluso en macetas debido a su adaptabilidad a varios tipos de suelo. Aunque esté siempre a mano, en cualquier época del año, fresco o seco, es muy práctico conservarlo en aceite y consumirlo para la creación de diversas recetas a partir de una simple bruschetta de tomate. Para prepararlo solo sigue el procedimiento de esta sencilla receta.
Preparación del aceite aromatizado con ajo
Toma 4 dientes de ajo grandes, retira la película exterior que los envuelve y luego córtalos en rodajas. Si hay un núcleo o un brote verde, retírelo.
Verter el aceite y 250 ml de aceite en un tarro hermético, añadir las rodajas de ajo y luego el corcho.
Guarda el tarro en la despensa lejos de la luz y deja macerar durante al menos una semana. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el aceite en una botella con la ayuda de un colador de malla estrecha y un embudo.
Ponga una etiqueta en la botella con las palabras "Aceite de ajo" y manténgala siempre en la despensa lejos de la luz.
El aceite de ajo es ideal para condimentar carnes, pescados, bruschetta y quizás también se puede utilizar para saltear ajos o para la preparación de pesto genovés.
Excelente y práctico al mismo tiempo, ¿verdad?
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