Preparación de crepes o crepes con harina de castañas
Esta receta es una variación de la masa de crepes que usa Harina de castaña en lugar del tradicional.
Recordemos usar el sal como ingrediente para crepes saladas, pero para reemplazarlo con azúcar cuando las crepas se usarán para postres mermeladas o chocolate.
Pon el ingredientes: harina, huevos, leche, aceite y sal o azúcar.
Bátelos con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos y déjelo reposar durante 1 hora.
Transcurrido el tiempo, poner una sartén antiadherente ligeramente engrasada con mantequilla a fuego medio, verter la cantidad suficiente de rebozado con un cucharón y dorar (unos 2 minutos).
Dale la vuelta al crepe, dórelo por el otro lado durante aproximadamente 1-2 minutos.
Sácalo de la sartén y vierte una nueva masa para cocinar.
Proceder de la misma forma hasta que se acabe la mezcla.
Cuando haya agotado la masa de castañas, rellene las crepas dulces al gusto con nutella, chocolate blanco cremoso, mermeladas o helado.
