Preparación del bizcocho del paraíso
El bizcocho paraíso es un bizcocho suave y de delicado sabor apto para todas las ocasiones, ideal para el desayuno de los niños y muy fácil de preparar.
Coloca la mantequilla en un bol a temperatura ambiente y cuando se haya ablandado, trabaja hasta que esté cremosa, tersa y espumosa.
Luego agregue, poco a poco, el azúcar, tres en punto huevos entero y mezclar bien.
Separar las 3 yemas de los otros huevos de las claras y añadirlas a la mezcla junto con la piel de limón rallada y volver a mezclar.
Ahora tamiza la mezcla harina, bajo la lluvia, junto con el almidón y mezclar bien para mezclar los ingredientes. Engrasar un molde redondo, espolvorearlo con harina y retirar el exceso sujetando el molde boca abajo.
Vierta la mezcla en el molde, agítelo ligeramente para nivelarlo y hornee en el horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.
Cuando esté cocido, saca el bizcocho Paradiso del horno, déjalo enfriar, transfiérelo a una bandeja para servir, espolvoréalo con azúcar glass y sírvelo en rodajas.
