El estrechamiento del diámetro de los vasos sanguíneos y la retención de líquidos conduce inevitablemente a un aumento de la presión arterial y entre las múltiples causas, todos los médicos coinciden en el consumo excesivo de sal o cloruro de sodio utilizado como condimento natural para platos.
Por la salud de nuestro organismo y para limitar el riesgo de enfermedad cardiovascular, de accidente cerebrovascular, riñón, retención de agua y aumento de peso es necesario rminimizar la cantidad de sal y no exceda la dosis recomendada de 5 gramos por día.
Para no renunciar a la buena comida y los platos sabrosos, puedes utilizar especias y hierbas aromáticas como mejorana, perejil, rábano picante, tomillo, albahaca, eneldo, cebollino, pimentón y curry.
Se recomienda el uso de hierbas aromáticas en la cocina además de dar sabor a los platos por el aporte de diversas vitaminas, sales minerales, y por los diversos principios activos útiles para estimular la diuresis, para la protección de la luz de las arterias de la formación. de placas obstructivas.
El uso moderado de estas hierbas en la cocina también en forma de salsas (platos de pasta, carnes blancas y rojas, pescados, ensaladas, verduras y legumbres) hace que incluso los alimentos más insípidos y blandos sean apetitosos, beneficiando también la digestión lenta.
