Preparación de manzanas caramelizadas o acarameladas
Para preparar esto deliciosa receta puede utilizar bonitas manzanas rojas, verdes o amarillas de pulpa firme y sin magulladuras.
Lavar y secar las manzanas y luego cortarlas en trozos. Lave el limón sin tratar y luego córtelo en rodajas muy finas.
Ponga los trozos de manzana en una fuente para horno y alterne con el azúcar y las rodajas de limón.
Cubrir con papel adhesivo y dejar macerar durante 24 horas. Pasado este tiempo, vierte las manzanas en una sartén antiadherente, agrega los clavos y cocina a fuego alto durante 15 minutos.
Pasado el tiempo indicado, separa los trozos de manzana del líquido con un colador de malla fina.
Verter el líquido filtrado en una sartén antiadherente, poner al fuego y hervir el líquido hasta que se vuelva rubio caramelo.
Mezclar como lo hace con la crema.
Ahora agregue los trozos de manzana y dórelos durante 5 minutos. Mezclar suavemente.
Cuando las manzanas estén cubiertas de caramelo, transfiéralas a un tazón o bandeja para servir. Déjalos enfriar y luego sírvelos en la mesa.
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