Para los babas: disuelve la levadura en la leche tibia. Coloca la harina en una tabla de cortar o en un recipiente grande, vierte la levadura derretida y los huevos en el centro. Mezclar con una espátula de madera hasta que la mezcla esté suave; luego, cubra el bol con papel transparente y déjelo reposar durante 1 hora.
Rompe la mantequilla en otro bol, agrega 1/2 cucharadita de sal y mézclalos con una cuchara de madera hasta que estén cremosos. Agrega la mantequilla a la masa principal e incorpórala amasando vigorosamente.
Engrasar los moldes de acero o aluminio, enharinarlos y rellenarlos a 1/3 de su altura con la masa de babà. Dejar reposar otros 45 minutos. Calentar el horno a 230 ° y hornear los moldes durante 12-15 minutos.
Una vez cocidas, sacar las babas de los moldes y dejarlas enfriar, remojarlas en Limoncello o licor de mandarina.
Receta de video de limoncello
Receta de video mandarinetto
Luego, untarlos con la mermelada de albaricoque disuelta en un cazo con una gota de agua. Ahora los babas están listos para ser disfrutados.
Si lo desea, puede guardarlo en un frasco de vidrio lleno de licor.
En este caso quedan deliciosos acompañados de su licor con helado de nata, con nata y Cerezas en Almíbar.
Para la preparación de babà para ti también la receta en video de nuestro canal Casa Atuttonet en Youtube
