Preparación de ciruelas con miel.
Para la elaboración de esta deliciosa mermelada se necesitan ciruelas sanas, maduras en el punto adecuado y libres de magulladuras.
Lave las ciruelas con agua corriente para eliminar el polvo y los residuos de pesticidas. Sécalos bien con un paño limpio, quita el tallo y divídelos por la mitad o también puedes dejarlos enteros como
Esteriliza los frascos en agua hirviendo y déjalos secar boca abajo.
Coloca las ciruelas pasas en frascos esterilizados, alternándolos con canela y clavo. Ahora derretir la miel al baño María y cuando esté completamente licuada retirarla del fuego y verterla aún caliente sobre las ciruelas pasas, hasta cubrirlas por completo, evitando la formación de burbujas de aire. Si se forman, déjelos salir con la ayuda de las púas de un tenedor.
Cubre los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Recuerde darles la vuelta al menos una vez al día durante unos 15 días.
Deben transcurrir al menos 2 meses desde el momento de la preparación para el consumo.
Si eres goloso por estas deliciosas frutas, también puedes preparar excelentes ciruelas en almíbar
o un licor delicado y la clásica mermelada para consumir en el desayuno y,
aún mejor el tarta de ciruelas.
