Preparación de mermelada de frutos secos
Primero, prepare 1 litro de té, déjelo enfriar un poco. Stone las fechas. Corte todos los frutos secos, albaricoques, ciruelas, pasas y dátiles en trozos pequeños. Vierta la fruta en el té y déjela reposar durante 1 hora.
Pasado este tiempo, escurre la fruta y luego transfiérela a una olla de acero. Ahora agregue 1 vaso de agua y cocine por 15 minutos a fuego lento. Retira la olla del fuego y pasa la fruta por un colador (si prefieres fruta picada tampoco puedes tamizarla).
Vuelva a poner la fruta en la olla, agregue el azúcar, la piel de limón rallada y el brandy y cocine hasta que la mermelada tenga la consistencia adecuada.
Prueba de placa (caída en placa fría).
Vierta la mermelada hirviendo en frascos de vidrio esterilizados, tapados, ponga eletiqueta con fecha y guardado en la despensa.
