Preparación:
Prepara la mou de la siguiente manera: sumerja la lata de leche condensada en una olla con agua, colóquela en la estufa a fuego moderado durante unas 2 horas y media y verifique que siempre haya agua para tapar la lata. Pasado el tiempo indicado, saca la lata del agua y déjala enfriar.
Por separado, pique las galletas, viértalas en un bol y agregue la mantequilla derretida. Mezclar bien los dos ingredientes, luego disponer la mezcla obtenida en un molde de apertura.
Tapar el fondo nivelando y presionando para que la base del bizcocho quede compacta. Coloca la sartén en la nevera.
Después de aproximadamente media hora, cubra la base del pastel con mou nivelarlo con la ayuda de una espátula. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y formar una capa con ellos, cubriendo la capa de toffee. Terminar con una capa de crema batida.
Si lo desea, decore el postre con más rodajas de plátano, toffee y copos de chocolate, luego coloque el Pastel Banoffe en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
