Si necesitas la receta de un bizcocho muy sabroso que sea fácil y rápido de preparar al mismo tiempo, además de pastel de fresa puedes probar el bizcocho con bizcocho y crema de ricotta es para ti. Apetitosa y deliciosa, es perfecta para cualquier ocasión, incluso para un cumpleaños.
Ingredientes para el bizcocho:
- 100 gr. de almidón
- 25 gr. hecho con harina
- 125 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de vainillina
Ingredientes para el almíbar:
- 200 ml. de agua
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharada de azucar
Ingredientes para el relleno:
- 300 gr. de ricotta
- 200 ml. de crema Fresco
- 150 gr. de chocolate amargo
- 50 gr. de azúcar en polvo
- 1 cucharada de ron
Preparación:
Para el bizcocho: en un bol batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. En un bol aparte, trabaje las yemas de huevo con el azúcar, luego agregue la harina, el almidón, el polvo de hornear y la vainilla. Obtenida una mezcla suave y homogénea, agrega también las claras de huevo batidas.
Verter la masa en un molde de 22 cm bien engrasado y enharinado y hornear a 180 ° durante 30 minutos. Dejar enfriar.
Mientras tanto, prepare la crema de ricotta: mezcle la ricota con el azúcar glas. Añade el Ron y 3/4 del chocolate picado, mezclar y agregar la nata montada.
Cortar el bizcocho en horizontal, recoger y reservar un poco de miga. Hervir el agua con el azúcar y el ron y mojar los dos discos de bizcocho, luego verter 2/3 de la crema de ricotta sobre uno de ellos.
Nivela y cubre el relleno con el otro disco de bizcocho. Cubre el bizcocho por completo con la nata restante, luego decóralo como desees, quizás con las migas de bizcocho y chocolate picado. Deje el bizcocho en la nevera durante al menos dos horas.
